Головна сторінка >> Свиняча вирізка в грибному соусі – дуже смачно!
Свиняча вирізка в грибному соусі

Свиняча вирізка в грибному соусі – дуже смачно!

Свиняча вирізка в грибному соусі – якщо ви шукаєте простий рецепт смачної та дуже простої у приготуванні свинячої вирізки в грибному соусі, дуже рекомендую вам цей рецепт. Філе, мариноване в часнику та олії, потім обсмажене у грибному соусі.

  • Час приготування: 40 хвилин
  • Час смаження: 20 хвилин
  • Кількість порцій: 1000 г страви
  • Калорійність: 185 в 100 г
  • Дієта: безглютенова

Інгредієнти для маринованої вирізки

  • 650 г телячої або свинячої вирізки
  • 5 столових ложок олії
  • 5 зубчиків часнику
  • ложка гострого перцю

Інші інгредієнти

  • 200 мл вершків
  • жменя сушених грибів
  • 4 столові ложки соєвого соусу
  • жменя помідорів чері
  • свіжий коріандр

Додатковий час: 2 дні на маринування

Свиняча вирізка в грибному соусі

Ніжну вирізку найкраще подавати у вершковому соусі. Якщо маринувати вирізку в часнику та олії, бажано додавання грибів та соєвого соусу. Запрошую за рецептом.

Цікаво  Як приготувати тефтелі: простий рецепт приготування!
Свиняча вирізка в грибному соусі 1

Почніть з миття, сушіння та, при необхідності, видалення плівок з телячої або свинячої вирізки. Також очистіть п’ять зубчиків часнику.

рецепт 2

Вершкове масло розтопити й змішати зі столовою ложкою перцю. Часник пропустити через прес і додати в рідке масло. Натріть вирізку цим маринадом. Найкраще помістити у скляну або керамічний посуд. Вилийте частину маринаду, що залишилася, на вирізку. Щільно накрити блюдо з м’ясом фольгою та поставити в холодильник на дві доби. Олія замерзає, тому вам не потрібно заглядати в м’ясо та перевертати його.

Цікаво  Запіканка з куркою і макаронами: дуже просто та смачно!
Свиняча вирізка в грибному соусі 3

Приготуйте сушені гриби в той день, коли смажитимете вирізку. Помістіть жменю сушених грибів (найкраще підійдуть маслюки) в каструлю і залийте окропом. Відкладіть на 30 хвилин, щоб гриби набрякли й розм’якшилися. Поставте каструлю із грибами на плиту. При необхідності додати ще води та варити гриби на малій потужності на конфорці близько 5 хвилин. Після цього часу злийте всю воду.

Добре розігрійте велику сковороду. Викладіть вирізку з усією олією на розігріту сковороду (зіскребіть залишки маринаду зі сковороди дерев’яною ложкою). Майже відразу зменште потужність конфорки до середньої й влийте менше склянки вершків (це ті ж рідкі, жирні вершки). Додайте заздалегідь приготовлені гриби. Дрібно гриби не ріжу, але можна зробити це безпосередньо перед їх смаженням. Далі додаємо соєвий соус і обсмажуємо близько 10 хвилин. Якщо у вас немає соєвого соусу, замість нього можна додати половину чайної ложки солі. Не накривайте кришкою. Ви можете перевернути вирізку один раз.

Цікаво  Рулет з бекону - простий рецепт приготування!
рецепт 4

Рецепт

Після цього часу я рекомендую вам ретельно виловити кожну вирізку й ефективно розрізати її на дрібніші шматочки. Покладіть шматочки вирізки назад у каструлю. Киньте жменю помідорів, розрізаних навпіл. Через дві хвилини можна вимкнути сковороду та додати свіжу кінзу.

Свиняча вирізка в грибному соусі 5

Рекомендую таку телячу вирізку в смачному грибному вершковому соусі з макаронами, крупою або шматочком свіжого хліба.

рецепт 6
Свиняча вирізка в грибному соусі 7

Також ознайомтеся з найкращим рецептом млинців з м’ясом.

Смачного!