Цвітна капуста запечена зі спеціями виходить дуже смачною. Рецепт дуже універсальний, тому що цвітну капусту, запечену в духовці, можна подавати різними способами. І це супер просто та супер швидко!
- лише кілька інгредієнтів
- відмінна ідея для перекушування
- покроковий рецепт з порадами
- Час приготування: 10 хв
- Час випікання: 30 хв
- Кількість порцій: 850 г блюда
- Калорійність: 75 к в 100 грамів
- Дієта: безглютенова, веганська, вегетаріанська
Складові:
- 1 середня цвітна капуста – близько 1 кг
- 2 молоді моркви – близько 60 г – можна не додавати
- 4 зубчики часнику – можна не додавати
- 4 столові ложки оливкової олії
- спеції: чайна ложка солодкого перцю, пів чайної ложки солі, 1/3 чайної ложки перцю, гострий перець, мелений кмин, щіпка куркуми
Цвітна капуста
Я обрав молоду, маленьку кольорову капусту вагою близько кілограма. У цвітної капусти видаліть листя і обріжте частини що виступають. Акуратно зріжте всі суцвіття цвітної капусти.
Покладіть в сито й промийте під водою. Після очищення та розрізання суцвіть у мене вийшло 790 г готових до запікання суцвітів цвітної капусти. Також очистить одну або дві моркви та наріжте їх скибочками.
Порада: Морква в рецепті не є обов’язковою. Ви можете сміливо опустити її.
У невелику піалу скласти всі спеції: чайну ложку солодкої паприки; пів чайної ложки солі або трохи більше; по 1/3 чайної ложки перцю, гострого перцю та меленого кмину; щіпка куркуми. Також влийте чотири столові ложки олії.
Порада: щоб цвітна капуста була злегка солодкою та підрум’яненою, ви також можете додати трохи цукрової пудри, меду чи сиропу. Також варто видавити у спеції один зубчик часнику.
Все змішати й залити суцвіття цвітної капусти та скибочки моркви.
Перемішуйте овочі протягом декількох хвилин, щоб розподілити спеції з оливковою олією, а потім покладіть їх. Додайте кілька зубчиків часнику, але це не обов’язково.
Ставимо в розігріту до 190-200 градусів духовку. Виберіть середню полицю та запікайте овочі до 35 хвилин у режимі запікання зверху/знизу. Якщо у вас маленька камера чи овочі пропікаються через 10 хв, зменште потужність конфорки до 180 градусів. Однак, якщо ви хочете, щоб овочі підрум’янилися зверху, в кінці приготування перемкніть духовку на гриль зверху.
Порада: За кілька хвилин до закінчення можна все посипати тертим сиром або пармезаном і додати товчені горіх.
Подавайте запечену цвітну капусту гарячою, вмочивши її у ваш улюблений соус, наприклад, часниковий або йогуртовий. Варто прикрасити зеленню петрушки й збризкати свіжим лимонним соком для аромату.
Запечені суцвіття цвітної капусти можна додавати в супи або салати. Їх також можна змішати з кремом для сендвічів або подавати як соус до холодних закусок.
