Головна сторінка >> Смажені кабачки: простий покроковий рецепт з фото!
Смажені кабачки

Смажені кабачки: простий покроковий рецепт з фото!

Смажені кабачки – одна з найсмачніших літніх закусок. Супер сезонні та супер смачні, а також швидкі у приготуванні кабачки!

– дуже простий гарнір

– улюблений дітьми та дорослими

– лише кілька доступних інгредієнтів

  • Час приготування: 40 хвилин
  • Загальний час смаження: 25 хвилин
  • Кількість порцій: 24 скибочки
  • Калорійність: 40 в 1 скибочці
  • Дієта: вегетаріанська

Складові:

  • 1 великий молодий кабачок – близько 440 г
  • 3 столові ложки пшеничного борошна або крохмалю
  • 5 столових ложок панірувальних сухарів (можна без глютену)
  • 2 середні яйця
  • 6 столових ложок олії для смаження
  • спеції: чайна ложка солі, пів чайної ложки перцю та солодка паприка

Смажені кабачки

Смажені кабачки 1
рецепт 2

Один молодий, але великий кабачок потрібно ретельно промити під водою й обсушити. Я використовував зелені кабачки, тому що у них зазвичай ніжніша шкірка, ніж у жовтих, але ви можете вибрати й останній. Відріжте обидва кінці й наріжте скибочками кабачки товщиною приблизно 7 мм. Намагайтеся не різати їх товще.

Цікаво  Які страви готувати на різдво - 12 різдвяних страв!

Натріть кожен шматочок сіллю. Викладіть нарізані скибочки на тарілку та залиште на 20 хвилин. За цей час кабачки випустять багато води.

Смажені кабачки 3

Помістіть кожену скибочку на шматок паперового рушника. Покладіть на деякий час, щоб рушник ввібрав вологу з поверхні кабачка, а потім посипте шматочки кабачка щіпкою перцю та солодкого перцю (з обох боків).

Порада: я використав свій улюблений базовий набір спецій. Втім, можна сміливо посипати кабачки спеціями каррі, чилі, більше солі або вашою улюбленою сумішшю готових спецій, навіть гірос.

рецепт 4

Приготуйте собі три миски. В одну покладіть 3 столові ложки пшеничного борошна, яке можна замінити картопляним або кукурудзяним крохмалем. У другу миску додаємо два яйця. Зробіть їх рівними, дуже акуратно. У третю миску покладіть 5 столових ложок панірувальних сухарів. Це можуть бути пшеничні або безглютенові панірувальні сухарі.

Цікаво  Грибний суп напередодні Різдва - простий рецепт!

Спочатку обваляйте шматочки кабачка в борошні (тонким шаром). Потім викладіть їх у миску з розбитими яйцями й, нарешті, обваляйте кожен шматочок у панірувальних сухарях. Підготовлені до смаження шматочки кабачка викладіть поруч один з одним. Я рекомендую використовувати вилку або щипці для розкочування скибочок, тому що панування не липне до них так сильно, як до пальців.

Рецепт

Смажені кабачки 5

Приготуйте собі велику каструлю із товстим дном. Починайте розігрівати. Додайте 4 столові ложки олії для смаження (або більше) і встановіть пальник на середню потужність. На розігрітий жир викладіть шматочки кабачка в паніруванні. Переверніть їх, коли вони стануть коричневими із нижньої сторони. У мене витрачалося близько 3 хвилин. Скільки часу вони будуть смажитися, залежить від сковороди, потужності конфорки та товщини скибочок. Таким чином, обсмажити всі шматочки кабачка.

Цікаво  Картопля фрі в домашніх умовах: простий рецепт з фото!

Я смажив їх у три обороти. Вони не вийшли жирними, тому я не зливав з них зайву олію. Відразу після приготування не кладіть їх один на одного, щоб вони не відволожилися від тепла, що може викликати розшарування панірувальних сухарів.

рецепт 6
Смажені кабачки 7

Кабачки у пануванні у вигляді скибочок – відмінна закуска на будь-який випадок. Його можна їсти окремо або вмокати в кетчуп чи улюблений соус на основі йогурту чи майонезу. Кабачки в паніруванні також можуть бути доповненням до вечері. Вони мають чудовий смак у теплому вигляді, але можна подавати й після того, як вони охолонуть.

Смачного!