Головна сторінка >> Яйце пашот: як приготувати яйця пашот!
Яйце пашот

Яйце пашот: як приготувати яйця пашот!

Яйце пашот – це дуже смачна і дуже корисна ідея для творчого використання яєць на кухні. Рецепт дуже простий, а подавати яйця пашот можна різними способами. Вони найсмачніше на тостах.

– чудова ідея для сніданку

– перевірені способи приготування

– кілька порад з подачі яєць пашот

  • Час приготування: 10 хвилин
  • Порції: 1 яйце на особу
  • Калорійність: 70 ккал в 1 яйце
  • Дієта: безглютенова, вегетаріанська

Складові:

  • будь-яку кількість свіжих яєць
  • 2 столові ложки 10% спиртового оцту або лимонного соку
  • 1 літр води

Яйце пашот

Найкраще наперед дістати яйця з холодильника, щоб вони зігрілися до кімнатної температури. Дуже важливо вибрати найсвіжіші яйця для вашого рецепта яйце пашот. Для їх приготування вам знадобиться невелика каструля або невелика глибока сковорода.

Яйце пашот 1

Як я вже казав, що свіже яйце, то смачніше яйце пашот. Перевірити свіжість яєць можна двома способами. Перший метод передбачає розбивання яйця. Просто опустіть яйце у ​​склянку з водою.

Цікаво  Кабачки фрі: простий рецепт смачних кабачків!
Яйце пашот 2

Другий спосіб визначити, чи достатньо свіже яйце, це розбити яйце і перевірити консистенцію білка. На фото нижче більшість білого розтікається по тарілці. Жовтий добре пахне, але рецепт яйце пашот не підійде. Чому? Тому що білок дуже рідкий. Помістивши його в киплячу воду, він відразу ж відокремиться від жовтка і перетвориться на перисті хмари, що плавають по всій поверхні каструлі.

рецепт 3

На фото нижче ви вже бачите свіже яйце, яке сміливо можете використовувати для рецепта яйце пашот. Білок щільний, гелеподібний та добре прилипає до жовтків.

Яйце пашот 4

Покладіть свіже яйце у ​​невелику миску. Так вам буде набагато простіше висипати їх у каструлю з окропом, тому, що у вас буде одна вільна рука, щоб крутити ложкою. Ви також можете сміливо додавати свіже яйце з неушкодженим жовтком.

Цікаво  Французька випічка з холодним лососем: смачна закуска!
рецепт 5

У невеликій каструлі закип’ятіть один літр води (чотири склянки). У киплячу воду влийте дві столові ложки 10% спиртного оцту (або лимонного соку). Замість лимонного соку та оцту можна додати велику дрібку солі. Встановити мінімальну потужність пальника. Вода повинна лише трохи кипіти. Почніть ложкою перемішувати киплячу воду, поки в центрі не утвориться вирва. Влийте яйце в центр. Ви більше не змішуєте воду у каструлі, просто дивитеся на яйце.

Рецепт

Порада: Я теж готував яйце пашот у маленькій і не надто глибокій сковороді. Я тоді не крутив, а просто акуратно вилив яйце у ​​центр сковороди. Яйце пашот вийшло таким самим ідеальним, тільки воно було швидше плоским, ніж круглим. Для такого яйця пашот зі сковороди навіть не потрібно додавати оцет.

Приблизно через 2,5-3 хвилини яйце пашот має бути готовим до вилову. Я рекомендую використати для цього металеве сито. У правильно приготовленого яйця білок повинен бути зрізаний, а жовток повинен бути в середині.

Цікаво  Селера тушкована в маслі: неймовірно простий рецепт!
Яйце пашот 6

Я зазвичай подаю яйця пашот на тості або на скибочці чорного хліба. Для цього листя салату або шпинату, авокадо, помідори та обсмажений на сковороді бекон або шинка.

Я рекомендую вам подати яйце на різні інші бутерброди, з соусом та спаржею. Яйце пашот, викладене на блюдо з макаронами або рисом, завжди виходить дуже смачним і виглядає красиво.

Смачного!