Банановий хліб – мій улюблений рецепт із використанням перезрілих бананів. Це банановий хліб, який завжди добре працює, його дуже легко приготувати, і він має чудовий смак. Він пухнастий і вологий.
– всього 15 хвилин на приготування
– Вам навіть не потрібно використовувати міксер
– не потрібно збивати білок окремо
- Час приготування: 15 хвилин
- Час випікання: 1 год.
- Кількість порцій: 820 г тіста
- Калорійність: 260 у 100 грамів тіста
- Дієта: вегетаріанська
Складові:
- 3 великі банани – 1,5 склянки, м’якуш (роздавлений банан) – 350 г
- 1,5 склянки борошна пшеничного – 240 г
- 1/3 кубика вершкового масла – близько 70 г
- 0,5 склянки цукру – приблизно 130 г
- 1 велике яйце
- чайна ложка харчової соди
- дрібка солі
Банановий хліб
Вам навіть не знадобиться блендер, щоб приготувати банановий хліб. Цей торт настільки простий і швидкий у приготуванні, що з ним упорається навіть дитина. Підготуйте невелику форму для запікання. Для мене ідеально підійшла форма для випічки розміром 9/25 см і висотою 7 см. Також вам знадобиться трохи жиру та панірувальні сухарі, щоб посипати їх зсередини форми перед тим, як покласти в неї тісто.
Якщо ви хочете прикрасити бананом, вам також знадобиться ще один банан середнього розміру.
Щоб спекти ідеальний банановий хліб, дуже важливо використати правильну кількість бананового пюре. Отже, вам знадобиться три великі, дуже стиглі банани. Оскільки розмір та товщина бананів розрізняються, у склянку об’ємом 250 мл можна покласти розім’яті вилкою банани. У вас має вийти приблизно 1,5 склянки подрібнених бананів. Якщо у вас є вага, то це буде 350 г м’якоті банана.
Я завжди розминаю банани вилкою. Я не роблю це супер точно. Нерідко в тісті можна знайти більші шматочки бананів.
Розтопіть вершкове масло в мікрохвильовій печі й додайте в миску з пюре з бананів. Вам знадобиться приблизно 1/3 куба вершкового масла (200 г вершкового масла). Я завжди відміряю 70 г вершкового масла. Додаю розтоплене масло теплим.
Банановий хліб
Додати приблизно пів склянки цукрової пудри в окрему миску. Це буде приблизно 130 г цукру. Також вбийте одне велике яйце. Яйце та цукор ретельно збити вилкою. Міксер використовувати не обов’язково, але якщо є можливість та бажання, рекомендую збити яйце з цукром до утворення пишної піни. Тоді тісто підніметься ще вищим. Додайте яєчно-цукрову суміш до масла та бананів і перемішайте.
В окрему миску просіяти борошно із щіпкою солі та чайною ложкою харчової соди. Змішайте сухі інгредієнти та додайте до вологих інгредієнтів.
За допомогою ложки чи лопатки замісити тісто. Тісто, що вийшло, виходить густіше, ніж для пудингу. Викласти тісто у форму, акуратно змащену зсередини, наприклад, залишками вершкового масла та посипану панірувальними сухарями.
Якщо у вас залишився банан, ви можете розрізати його вздовж і покласти на тісто.
Рецепт
Поставте форму із тістом на середню полицю в розігріту до 170 градусів духовку. Вгору/вниз. Випікати тісто 60 хвилин. Приблизно через 50 хвилин перевірте готовність. Обережно відкрийте дверцята духовки й вставте в тісто дерев’яну шпажку. Якщо паличка суха то банановий хліб вже готовий.
Я рекомендую заблокувати двері, щоб створити невеликий отвір. Через 10 хв. відкрити дверцята й дістаньте пиріг з духовки. Звільніть від форми й покладіть до остигання.
Банановий хліб – досить солодкий пиріг, тому після випікання я його не посипаю цукровою пудрою і не використовую глазур. Втім, якщо ви любите торти з великою кількістю начинки, моя шоколадна глазур буде ідеальною.
