Хрумке кокосове печиво – на приготування цих хрумких делікатесів у вас піде всього 30 хвилин! Пропоную вам найкращий рецепт кокосового печива, яке ви спечете з шести інгредієнтів. Для їхнього приготування навіть не знадобиться міксер.
– ідеально хрусткі та маслянисті
– без міксера та без яєць
– чудове печиво на всі випадки життя
- Час приготування: 10 хвилин
- Час випікання: 20 хвилин
- Кількість порцій: 23 печива
- Калорійність: 75 в 1 печиво
- Дієта: вегетаріанська
Складові:
- 1 склянка борошна пшеничного – 160 г
- 1 склянка кокосової стружки – 100 г
- пів пачки справжнього вершкового масла – 100 г
- 3 повні ложки сметани – 90 г
- 3 повні столові ложки цукрової пудри – 60 г
- чайна ложка екстракту лимона або кілька крапель ефірної олії
Хрумке кокосове печиво
Насипайте в миску 100 грамів кокосової стружки. Це буде ціла склянка на 250 мл. Додайте до чипсів три повні ложки сметани. Усього сметана має важити близько 90 грамів. Ложкою змішати стружку із вершками та відкласти убік.
Порада: замість вершків можна використовувати густий йогурт або кокосовий екстракт (білий, густий).
У велику миску насипте склянку муки для випікання вагою 160 грамів. Також додавайте 3 столові ложки цукрової пудри та половину пачки справжнього вершкового масла, що становить 100 г. Масло можна взяти з холодильника чи кімнатної температури.
У миску з борошном й цукровою пудрою та олією додати змішану з вершками стружку та чайну ложку екстракту лимона. Ви також можете дати дві краплі лимонної олії або взяти мигдальну або апельсинову олію.
Вимішуйте інгредієнти вручну. Швидко та якісно замісити тісто. У вас повинна вийти однорідна куля щільного і трохи липкого тіста. Від тіста відривати шматочки вагою близько 25 грам і формувати з них кульки діаметром до 4 см. Загалом у мене вийшло 23 кульки тіста.
Рецепт
Кожну кульку розплющите в руках у корж діаметром близько 5,5 см і покладіть на деко, застелене папером для випічки. Кокосове печиво при випіканні не розтікається і не росте, тому між ними не потрібно залишати великих проміжків.
Ставимо лист з готовим кокосовим печивом у розігріту до 190 градусів духовку. Середня полиця з підігрівом вгору/вниз. Час випікання близько 20 хвилин, доки печиво не підрум’яниться. Рекомендую дивитися печиво приблизно за 18 хвилин випічки. Ступінь прожарювання багато в чому залежить від фактичної температури в духовці та розміру порожнини. Моє кокосове печиво випікалося рівно 20 хвилин.
Після випікання зняти форму з печивом і відставити остигати. Печиво ще досить м’яке одразу після випічки, тому потрібно дати йому трохи охолонути. Випікайте таким чином усі партії печива (я використав його двічі).
