Кофти – шашлички з фаршу, блискучі на смак шашлички з м’ясного фаршу. Вони виходять ароматними та дуже ситними! Їх можна смажити на грилі чи запікати у духовці! Як вам зручніше.
Кофти чудово поєднується з картоплею фрі або печеною картоплею та салатом гриль. Сюди він упишеться ідеально! Рецепт вийшов приблизно на 8 великих шашликів.
- Кількість порцій 8
- Час підготовки 60 хв
Складові:
- 700 г яловичини, фаршу
- 3 зубчики часнику
- одна чайна ложка солі
- 1 чайна ложка солодкого перцю
- щіпка гострого перцю
- 1 чайна ложка свіжого коріандру (або 1/2 чайної ложки сушеного коріандру)
- 1/2 чайної ложки кмину
- щіпка кориці
- дрібка мускатного горіха
- 1/3 чайної ложки чорного або лимонного перцю
- маленька цибулина
- 1/2 червоного перцю
- шматочок свіжого імбиру – (приблизно 5-6 см)
- 1 столова ложка петрушки
Крім того:
- шампури
Кофти – шашлички з фаршу!
Крок 1
У фарш (ок. 700 г) додати часник (три зубчики), дрібно нарізану цибулю (1 шт.), паприку (1/2 шт.), петрушку (1 ст. л) та свіжу кінзу (1 ч. ложка). Натріть імбир на тертці (близько 5 см). Потім додати всі спеції: сіль (1 ч. ложка), солодка паприка (1 ч. ложка), перець гострий (щіпка), кмин (1/2 ч. 3 чайні ложки). Ретельно перемішайте руками, щоб усі спеції рівномірно змішалися з м’ясом.
Я зробив свої кофти приблизно із 3-4 столових ложок м’яса. Сформуйте в руці кулю, а потім розтягніть її, щоб вийшло щось на зразок ролу. Вставте шпажку й виправте форму (можна злегка змочити руки водою).
Кофти можна смажити на сковороді-грилі, запікати в духовці або на грилі. Я їх пік 15-20 хвилин при 185 градусах (у мене спочатку вгору-вниз, потім функція гриль).
Під час випікання рекомендую їх перевертати, щоб вони рівномірно пропеклися (бажано випікати по 10 хв. з кожного боку).
Також пропоную спробувати овочевий шашлик, бургер з хрумкою куркою, дуже смачний рецепт перепелиних яєць фаршированих авокадо або піца зі шпинатом на листковому тісті.
