Квас з бузини — це не тільки смачний та освіжаючий напій, але й багатий корисних властивостей. Він відомий своїми антиоксидантними, протизапальними та імуностимулюючими властивостями. У цій статті ми розглянемо, як можна легко приготувати квас з бузини в домашніх умовах, зануримося в історію цього напою та його корисні властивості.
Історія квасу з бузини
Квас з бузини має давні корені, особливо у Східній Європі, де він традиційно використовувався як лікувальний та освіжаючий напій. Цей напій готували з плодів або квітів бузини, залежно від регіону та доступності інгредієнтів.
Збір і підготовка інгредієнтів
Для приготування квасу зазвичай використовують квіти бузини, які збирають у травні-червні. Важливо зібрати квіти в суху сонячну погоду, щоб вони мали максимум аромату та не містили додаткової вологи.
Рецепт приготування квасу з бузини
Інгредієнти:
- 30 г квіток бузини
- 10 л води
- 1 кг цукру
- 50 г лимонної кислоти або соку двох свіжих лимонів
- 10 г дріжджів
Процес приготування:
- Квітки бузини ретельно промити під проточною водою.
- Велику ємність заповнити водою, додати цукор та лимонну кислоту, довести до кипіння, постійно помішуючи, щоб цукор повністю розчинився.
- Квітки бузини додати в гарячу солодку воду, накрити кришкою та залишити настоюватися протягом 24 годин.
- Після настоювання рідину процідити через дрібне сито або марлю.
- Додати дріжджі, розведені в невеликій кількості теплої води, та залишити квас бродити в теплому місці на 2-3 дні.
- Готовий квас розлити по пляшках та зберігати в холодильнику.
Користь квасу з бузини
Квас з бузини не тільки втамовує спрагу, але й сприяє зміцненню імунітету, покращує травлення та допомагає в боротьбі з простудними захворюваннями завдяки високому вмісту вітаміну С і антиоксидантів.
Висновок
Приготування квасу з бузини в домашніх умовах — це не тільки можливість насолоджуватися смачним та корисним напоєм, але й чудовий спосіб використати натуральні інгредієнти для підтримки здоров’я. Дотримуючись простих інструкцій, ви зможете створити унікальний напій, який принесе радість вам та вашій родині.
Дивіться також: Квас з бузини: детальний рецепт на 10 літрів
