Квас традиційно асоціюється з хлібом та квасними заквасками, але сучасні кулінарні експерименти відкривають нові горизонти для цього популярного напою. Серед найбільш несподіваних і захоплюючих варіантів – квас з кави. Цей рецепт поєднує в собі глибокий аромат кави та освіжаючі властивості квасу, створюючи напій, який здатен здивувати та зачарувати. В цій статті ми детально розглянемо, як самостійно приготувати квас з кави в домашніх умовах.
Що таке квас?
Квас — це слабоалкогольний напій, традиційно виготовлений шляхом бродіння хліба з водою. Його історія нараховує багато століть, особливо в країнах Східної Європи, де він вважається національним напоєм. Квас має легкий кислуватий смак та освіжаючі властивості.
Кава як основа для квасу
Кава — це багатий антиоксидантами продукт, який використовується у всьому світі для приготування однойменного напою. Застосування кави в якості бази для квасу дозволяє додати напою не лише унікальний аромат, але й ряд корисних властивостей.
Інгредієнти для кавового квасу
- Вода – 2 літри
- Мелена кава – 100 грамів
- Цукор – 100 грамів
- Дріжджі (сухі або свіжі) – 5 грамів
- Родзинки – 20 штук
Покроковий рецепт приготування
- Підготовка води: Закип’ятіть воду та дайте їй трохи охолонути до температури приблизно 80 градусів Цельсія.
- Заварювання кави: Додайте мелену каву в гарячу воду і залиште на 15 хвилин.
- Фільтрація: Процідіть каву через дрібне сито або марлю, щоб видалити кавову гущу.
- Додавання інгредієнтів для бродіння: В рідину додайте цукор, добре розмішайте до його розчинення, а потім додайте дріжджі та родзинки.
- Бродіння: Залиште суміш у теплому місці на 2-3 дні. Родзинки спливуть, коли квас почне бродити.
- Фінальне фільтрування та охолодження: Після завершення бродіння, процідіть квас ще раз та охолодіть.
Подача
Кавовий квас можна подавати холодним. Для гурманів можна додати ваніль, корицю або кардамон для ароматизації.
Висновок
Кавовий квас — це не лише смачний та оригінальний напій, але й відмінний спосіб різноманітити ваші кулінарні переживання. Він поєднує в собі улюблений багатьма аромат кави з освіжаючими властивостями квасу, пропонуючи абсолютно нове враження. Спробуйте приготувати цей незвичайний напій вдома, відчувши всі грані його смаку та аромату.
Дивіться також: Домашній квас з цикорієм: Як створити неперевершений напій в домашніх умовах
