Головна сторінка >> Як закрити помідори на зиму: рецепт помідорів в банках!
Як закрити помідори на зиму

Як закрити помідори на зиму: рецепт помідорів в банках!

Як закрити помідори на зиму – відмінний спосіб насолодитися їх смаком не тільки в свіжому вигляді. Варто закрити їх у банку, щоб потім використати різними способами. Чи знаєте ви, як робити помідори в банках? Які інгредієнти використовувати, щоб підкреслити їх натуральний смак? Як ви можете використовувати їх на своїй кухні? Ми відповідаємо!

Помідори – надзвичайно цінні овочі, які подобаються більшості з нас. Пора, в якій вони панують і однозначно найсмачніша, це літо, але є спосіб продовжити цей час і насолоджуватися їх смаком незалежно від пори року. Дізнайтеся, як самостійно заготовити помідори в банку на зиму.

Крім того, помідори є джерелом харчових волокон , які забезпечують відчуття ситості і допомагають контролювати правильну масу тіла. Варто також додати, що ці овочі забезпечують нас великою дозою мінералів, тобто кальцію, заліза, калію, фосфору та магнію.

Помідори славляться в першу чергу вмістом лікопіну, хімічної сполуки, яка має антиоксидантну дію. Її також називають найсильнішим антиоксидантом з групи каротиноїдів. Цікаво також, що при нашій обробці помідорів цінність лікопіну може зрости до трьох разів! Тому варто дізнатися, що можна зробити з помідорами, щоб тягнутися до них тільки в традиційному, свіжому вигляді. Відкрийте для себе кілька порад і рецептів ароматних помідорів в банках на зиму!

Цікаво  Кисло солодкий салат з огірків та перцю в банках на зиму.

Зміст

Як закрити помідори на зиму

Помідори в банках можна купити практично в будь-якому магазині, але варто приготувати їх самостійно – на думку багатьох, вони набагато смачніше тих, що продаються в супермаркетах. Ось кілька порад, як самостійно приготувати ароматні помідори в банках.

Інгредієнти:

  • 2,5 кг твердих помідорів
  • 1,5 кг помідорів для розсолу
  • 2 чайні ложки солі для консервації
  • 1 чайна ложка цукру
  • Жменю листя базиліка
  • Орегано
  • перець чилі

Виконання:

Помідори залийте окропом, потім залийте холодною водою і зніміть шкірку. Потім нарізаємо їх невеликими шматочками і укладаємо в банки. Не наповнюйте банку до самого верху – залиште близько 3 см вільного простору.

Цікаво  Помідори в желе на зиму: дуже просто та смачно!

Приступаємо до приготування розсола. Для цього готуємо помідори так само, як на початку рецепта. Змішайте нарізані овочі з перцем чилі , орегано та базиліком і перемішайте. Отриману масу приправляємо сіллю і цукром, потім викладаємо в каструлю і варимо чверть години. Готовий розсіл заливаємо в банки так, щоб покривали всі помідори. Щільно закрити всі банки і пастеризувати.

Помідори в банку з оливками

Як закрити помідори на зиму

Інгредієнти:

  • 2 кг помідорів
  • Стакан чорних оливок
  • 6 столових ложок червоного оцту
  • 6 зубчиків часнику
  • 1 стакан оливкової олії
  • 1 чайна ложка чилі
  • сіль
  • перець
  • Петрушка

Виконання:

Помідори обдати окропом, очистити від шкірки й подрібнити разом з часником. Потім змішайте обидва інгредієнта з оливками, подрібненою петрушкою і попередньо приготовленою сумішшю оливкової олії та оцту. Потім приправити за смаком, перемішати та розкласти в ошпарені банки, потім пастеризувати чверть години.

Ароматні помідори в банці “по-індійськи”

Інгредієнти:

  • 2 кг помідорів
  • 1/2 кг слив
  • 6 зубчиків часнику
  • 1 столова ложка меленого кмину
  • 1 столова ложка меленого коріандру
  • 2 см шматочка свіжого імбиру
  • Щіпка порошку чилі
  • 3 столові ложки нерафінованої кокосової олії
  • 1 чайна ложка меленого перцю
  • 1 чайна ложка меленої куркуми
  • сіль за смаком
  • 1/2 склянки яблучного оцту
  • цукор (за бажанням)
Цікаво  Рецепт маринованих грибів: дуже простий рецепт!

Виконання:

Підготувати і прокип’ятити 5 банок по 500 мл. Вимиті помідори наріжте кубиками. Потім також ріжемо попередньо очищений імбир і часник і дрібно рубаємо. Зі слив видаліть кісточки і зваріть їх.

В іншій каструлі розтопіть кокосову олію, обсмажте раніше подрібнений часник, імбир і додайте по половині столової ложки кмину і коріандру. Потім додайте нарізані помідори і смажте близько півгодини. Через деякий час додаємо до помідорів сливи без кісточок разом з іншими інгредієнтами з нашого списку.

Поваріть їх деякий час і перемішайте до отримання однорідної консистенції. Останній крок – перекладаємо ароматні помідори в заздалегідь підготовлені банки. Не забудьте налити трохи оливкової олії в банки, перш ніж закручувати їх. Закривши їх, покладіть догори дном й дайте охолонути.

Дивіться також: Помідори на зиму: прості рецепти смачних помідорів!

Прокрутка до верху