Кабачки — універсальний овоч, який знаходить своє місце у багатьох кухнях світу завдяки своєму ніжному смаку та великій кількості способів приготування. Чи то смажені, запечені, фаршировані, чи навіть сирі в салатах, кабачки завжди можуть стати основою чудової страви. У цій статті ми розглянемо кілька рецептів, які допоможуть вам відкрити для себе нові смаки кабачків та зробити ваші страви незабутніми.
Смажені кабачки з часником і травами
Інгредієнти:
- Кабачки – 2 шт.
- Часник – 3 зубчики
- Свіжий розмарин – 1 гілочка
- Оливкова олія – для смаження
- Сіль, перець – на смак
Метод приготування:
- Кабачки нарізати кружальцями товщиною близько 0,5 см.
- Часник подрібнити, розмарин нашаткувати.
- На сковороді розігріти оливкову олію, додати часник та розмарин, швидко обсмажити.
- Викласти кружальці кабачків, обсмажувати з обох боків до золотистої скоринки.
- Подавати гарячими, посипавши свіжомеленим перцем.
Запечені кабачки з сиром та помідорами
Інгредієнти:
- Кабачки – 2 шт.
- Помідори – 3 шт.
- Твердий сир – 100 г
- Базилік – кілька листків
- Оливкова олія – 2 ст. л.
- Сіль, перець – на смак
Метод приготування:
- Кабачки розрізати уздовж на половинки, видалити насіння.
- Помідори нарізати кружальцями, сир натерти на крупній тертці.
- На деко, змащене оливковою олією, викласти половинки кабачків.
- Зверху на кабачки викласти помідори, посолити, поперчити, посипати сиром.
- Запікати в духовці при 180 градусах 20-25 хвилин.
- Перед подачею прикрасити листками базиліка.
Кабачкові оладки з йогуртовим соусом
Інгредієнти:
- Кабачки – 3 шт.
- Яйця – 2 шт.
- Борошно – 100 г
- Сіль, перець – за смаком
- Натуральний йогурт – 200 г
- Зелень (кріп, петрушка) – за смаком
Метод приготування:
- Кабачки натерти на тертці, віджати від зайвої води.
- Додати яйця, борошно, сіль та перець, добре перемішати.
- На сковороді з оливковою олією викладати ложкою тісто, обсмажувати до золотистої скоринки з обох боків.
- Йогурт змішати з подрібненою зеленню, подавати в якості соусу до оладок.
Висновок
Кабачки – це не тільки корисний, але й дуже смачний овоч, який можна приготувати багатьма способами. Від смаження до запікання, від простих страв до вишуканих, кабачки завжди зможуть вас здивувати своїм розмаїттям смаків. Спробуйте різні методи приготування, щоб знайти свій улюблений рецепт кабачків!
Дивіться також: Як приготувати тісто на піцу?
