Головна сторінка >> Як приготувати курячу печінку з цибулею!
Як приготувати курячу печінку з цибулею: дуже смачно!

Як приготувати курячу печінку з цибулею!

Як приготувати курячу печінку – якщо ви шукаєте ідею для смачної вечері, куряча печінка з цибулею стане дуже добрим вибором. Перевірений рецепт, печінка буде ніжною й смачною.

– куряча чи індича печінка

– дешевий, швидкий та простий рецепт на вечерю

– печінка, яка не лопається під час смаження

  • Час приготування: 1 год 20 хв.
  • Кількість порцій: близько 1100 г блюда
  • Калорійність: 220 в 100 г

Складові:

  • 800 г курячої печінки – індички
  • 3 середні цибулини – близько 800 г
  • 2 столові ложки борошна – 20 г
  • 6 столових ложок олії для смаження
  • 1 чайна ложка солі
  • можливі добавки: солодкий перець, петрушка, перець, майоран

Як приготувати курячу печінку

Як приготувати курячу печінку 1

Три середні цибулини очистить і наріжте тонким пір’ям. Я використовував звичайну цибулю, але ви також можете використовувати часник чи червону цибулю.

Цікаво  Локшина з квашеною капустою, ковбасою та грибами!
рецепт 2

Розігрійте велику сковороду із товстим дном. Зменште потужність. Додайте 4 столові ложки олії. Покладіть цибулю у сковороду. Зменште потужність конфорки до рівня трохи нижче середнього й обсмажуйте цибулю близько 25 хвилин, поки вона не стане скляною та коричневою. Кожні кілька хвилин помішуйте всю справу ложкою, а в кінці смаження ще й додавайте пів чайної ложки солі.

Коли цибуля стане м’якою і злегка підрум’яниться, можна зняти сковороду з плити та відставити убік.

Як приготувати курячу печінку 3

Приблизно 800 грамів курячої або індичої печінки потрібно очистити від прожилок та жиру. Різати на дрібні шматочки курячу печінку не потрібно.

Шматочки печінки можна злегка наколоти вилкою. У печінці багато води. В результаті вона менше «стрілятиме» під час смаження. Кожен підготовлений шматочок печінки рекомендую обсушувати паперовим рушником.

Цікаво  Фахітос з куркою: простий покроковий рецепт з фото!
рецепт 4

Насипте в невелику миску дві столові ложки борошна пшеничного, тобто близько 20 грамів. Обваляти в борошні кожен шматочок печінки та викласти на окрему тарілку.

Як приготувати курячу печінку 5
рецепт 6

Розігрійте другу сковороду. Зменште потужність трохи вище середнього. Додайте 2 столові ложки олії або сала. На добре розігріту сковороду викладіть шматочки печінки. Обсмажити їх з двох сторін приблизно по півтори-дві хвилини до рум’яності. Не наливайте надто багато олії у сковороду. Менше жиру = менше печінки на сковороді. При необхідності обсмажити печінку в кілька обертів. Шматочки печінки можуть стосуватися один одного під час смаження, але я не рекомендую класти їх один на одного.

Смачний рецепт

Викласти обсмажену печінку в сковороду з цибулею. Тільки в цей момент посоліть печінку (половину чайної ложки). Сюди ж додається невелика жменя нарізаної петрушки та щіпка свіжомеленого перцю. Можна ще посипати все солодким перцем (я так не роблю).

Цікаво  Відбивні зі свинини: соковиті з хрусткою скоринкою!

Прогрівайте цибулю разом з печінкою не довше за п’ять хвилин (можна не відкривати кришку), щоб вирівняти температуру та подавайте гарячу страву на тарілках.

Як приготувати курячу печінку 7

Печінка птиці, обсмажена з цибулею, – чудова ідея для швидкої вечері. Я зазвичай подаю її з картоплею або скибочкою свіжого хліба. Відмінним доповненням також стане мариновані огірки.

До цієї страви також підходять яблука (наприклад), нарізані на вісімки та підсмажені на сковороді з невеликою кількістю жиру. Просто покладіть їх на тарілку з печінкою та цибулею.

рецепт 8

Смачного!