Варена кукурудза – готувати кукурудзу просто та весело. Подивіться мій швидкий рецепт ідеальної солодкої кукурудзи. Варений варіант, а потім смажений на сковороді або грилі з гострим перцем.
– простий та перевірений спосіб приготувати кукурудзу
– кілька порад щодо приготування страв з кукурудзи
- Час приготування: 10 хвилин
- Час приготування: 10 хвилин
- Кількість порцій: 2
- Дієта: безглютенова, вегетаріанська
Складові:
- 2 качани солодкої кукурудзи
- 2 чайні ложки олії
- щіпка чилі або перцю
Варена кукурудза
Вам також знадобляться велика і широка каструля, вода і ложка солі.
Кукурудза солодка – яку вибрати?
При покупці слідкуйте, щоб кукурудза не була сухою зверху. Крім того, перевірте її довкола. Насіння має бути світло-жовтим і об’ємним. Увігнуті та знебарвлені означають, що кукурудза стара або погано зберігалася. Упаковування не повинна запотівати зсередини.
Вибирайте качани середнього розміру, у яких немає почорнілих стебел і насіння однакового розміру (ті, що на кінчику, будуть меншими, але в даному гроні вони повинні бути однакового розміру). Домашня цукрова кукурудза буде менш солодкою, ніж імпортна, справа смаку.
Як приготувати кукурудзу?
Вийміть качан з упаковування. Зняти «одяг із волоссям». Якщо вал сильно стирчить, обріжте зайве гострим ножем. У непророслої та свіжої кукурудзи її можна легко зрізати. У великій широкій каструлі закип’ятити воду до висоти не більше 15 см. Додайте столову ложку солі. Помістіть кукурудзу в каструлю із киплячою підсоленою водою.
В ідеалі каструля має бути досить великою, щоб кукурудза могла вільно обертатися в окропі. Якщо вона туга, виверніть її вилкою. Варити 10 хвилин (велику кукурудзу 15 хвилин).
Спека чи гриль:
Після вимкнення пальника над каструлею негайно вийміть кукурудзу з окропу. Помістіть її на дошку, щоб вода випарувалася. Така кукурудза готова до вживання, наприклад, з невеликою кількістю олії. Також можна обсмажити її на сковороді з олією та наприкінці посипати гострим перцем. А ще краще покласти їх на решітку та запекти до рум’яної скоринки.
Кукурудза
Якщо ви плануєте барбекю на свіжому повітрі, рекомендую приготувати кукурудзу заздалегідь (досить 10 хвилин), остудити качан і відкласти у бік. На вечірці вам знадобиться кілька хвилин на грилі, щоб приготувати її. Після приготування можна посипати кукурудзу солодкою паприкою, кмином. У десертному варіанті дуже смачно з корицею або трохи кардамону. вся справа смаку. Після приготування кукурудзу можна очистити від насіння ножем. Насіння можна додавати в суп чи салат.
