Торт лісовий мох – це тістечко зі шпинатом, вершковим кремом та контрастним кольором та смаком граната. Представляю найпростіший рецепт десерту. Торт лісовий мох з гранатом особливо рекомендується на Різдво.
- Час приготування: 1 година
- Час випікання: 40 хвилин
- Дієта: вегетаріанська.
Інгредієнти для тіста
- 200 г борошна пшеничного – 1 склянка
- 200 г свіжого молодого шпинату
- 3 маленькі яйця
- менше половини склянки цукру
- менше половини склянки масла
- 1 чайна ложка розпушувача
- пів чайної ложки харчової соди
Інгредієнти для крему та добавки
- 150 г вершків 30-36%
- 1 столова ложка цукрової пудри
- 1 сухі вершки – 50 г
- половина зерен гранату
Торт лісовий мох
Цілісні яйця (попередньо витягнуті з холодильника), промитий шпинат і масло збити блендером в однорідний крем.
Змішайте цукор, борошно, порошок та харчову соду в мисці й додайте до шпинатної пасти. Все добре перемішати ложкою.
Вистеліть дно роз’ємної форми папером для випікання та закріпіть обруч. Змастіть форму зсередини залишками масла. Вилити тісто в роз’ємну форму і поставити на середню полицю в розігріту до 180 градусів духовку. Випікайте 40 хвилин, поки паличка не висохне.
Ви можете використовувати заморожений шпинат, але не забудьте віджати його від зайвої води. Колір після запікання буде не таким інтенсивним, як у випадку зі свіжим шпинатом.
Якщо використовувати невелику роз’ємну форму та вказану кількість інгредієнтів, тісто підіймається в гірку, воно досить важке та вологе. Якщо ви плануєте використовувати тарілку більшого розміру та подвоїти кількість інгредієнтів, рекомендую давати яєчним жовткам білок. Змішайте яєчні жовтки з маслом та шпинатом. Білки збити і обережно втрутити в масу в самому кінці, перш ніж вилити тісто у форму.
Після вимкнення духовки відкрийте дверцята на 10 хвилин. Вийміть торт з духовки й дайте йому охолонути. Використовуйте гострий ніж, щоб зрізати тісто, що виступає, і відкласти його в бік, щоб воно потім розкришилося.
Добре охолоджені вершки, цукор та сухі вершки збити протягом кількох хвилин міксером до дуже густої сметани. Викласти крем на корж. Потім посипати розфарбованим грибним тістом. Зверху прикрасьте зернами гранату.
Також спробуйте перевірений кращій рецепт дріжджовий пиріг з чорницею.
