Смажене яйце в паприці – чудова ідея для сніданку. Це дуже простий і швидкий рецепт страви, яка не тільки має гарний вигляд, а й має чудовий смак. Варто готувати на сніданок, чи не так?
– простий, дешевий та швидкий сніданок
– має чудовий вигляд на тарілці
– відмінно підходить для вихідних або Дня святого Валентина
- Час приготування: 5 хвилин
- Час обсмажування: 8 хвилин
- Порції: 3 яйця з паприкою
- Калорійність: 100 г на 1 яйця з паприкою
Складові:
- шматочок свіжого перцю – 3 кільця
- 3 середні яйця
- чайна ложка олії
- щіпка солі та перцю
- улюблена свіжа зелень
Смажене яйце в паприці
Смажені яйця є яєчним сніданком, що найчастіше готується. Щоб яєчня виглядала оригінальніше, а смак був ще смачніше, її можна обсмажити в кільці, вирізаному зі свіжого перцю. Дуже простий і дуже швидкий сніданок, який я рекомендую не лише у вихідні й не лише на День святого Валентина.
На цей раз я приготував три кільця болгарського перцю на три яйця, обсмажені в перці. Щоб поміститися на три порції, потрібно використовувати сковороду діаметром близько 24 см. Чим краще сковорода, тим простіше вам буде приготувати цю страву. Важливо мати товсте дно та ідеально чисте покриття сковороди.
Заздалегідь дістаньте яйця з холодильника, промийте й обсушіть перець. Ви можете використати перець будь-якого кольору. Я дуже люблю червоний перець. У цього конкретного перцю була хороша форма для цього, тому я вибрав його. Розріжте болгарський перець на 1/4 і виріжте три кільця з центру, де болгарський перець товстий. Я рекомендую нарізати завтовшки не менше 1,5 см. Яйце, розколоте на вищому диску, не витікає. Диски мають бути обрізані рівно, щоб вони ідеально прилягали до плоскої поверхні. В іншому випадку яйце випливе знизу.
Видаліть всі внутрішні фрагменти з дисків. На розігріту сковороду налийте чайну ложку ніжної оливкової олії. Сковорода має бути середньою, але рівномірно прогрітою. Важливо, щоб вона нагрівалась повільно. Для цієї страви не рекомендую одразу ставити конфорку на велику потужність. Кільця солодкого перцю повинні трохи обсмажуватися протягом 2 хвилин, перш ніж перевернути їх.
Рецепт
Переверніть кільця. Через дві хвилини акуратно вставляємо у кожен шматочок болгарського перцю по яйцю.
Якщо яєчний білок виходить з паприки, зачекайте, поки він схопиться, і обережно видаліть вилитий і нарізаний яєчний білок, наприклад дерев’яною зубочисткою. Такий білок дуже легко зняти зі сковороди та паприки.
Яйце не повинно витікати з нижньої частини перцю.
Яйця у кільцях болгарського перцю слід смажити на слабкому рівні конфорки. Після того, як ви розтрощили всі яйця, рекомендую накрити сковороду кришкою. Потім, протягом чотирьох хвилин або менше. За допомогою лопаточки перекладіть готові яйця на тарілку.
Посипте смажене яйце в паприці сіллю та перцем на тарілці. Цього разу я додав свіжої кінзи до смаку. Петрушка, кріп чи зелена цибуля також будуть дуже гарні.
