Салат з оселедцем і яблуком не може бути відсутнім на різдвяному столі, а й у повсякденному житті. Салат з оселедця з яблуком та цибулею порей – дуже швидка та смачна пропозиція для смачного салату з оселедця.
Зі смачних салатів з оселедця рекомендую ще рецепт оселедця по-кашубськи або смачного оселедця в гірчичному соусі.
- Час приготування: 15 хвилин
- Час охолодження: 1 година
- Порції: 4-6
- Дієта: без глютену
Складові:
- 3 скибочки філе оселедця з розсолом – близько 200-250 г
- половинка твердого яблука – близько 150 г
- Цибуля-порей 10 см – середня частина
- ложка майонезу
- три столові ложки сметани
Салат з оселедцем і яблуком
Додатково є оселедцевий салат:
Перець для посипання салату та зелень для прикраси та лимонний сік для просочення яблука.
Вийміть оселедець з солоного розсолу. Якщо ви любите солоний оселедець – промийте й обсушіть його паперовим рушником. Якщо ви віддаєте перевагу ніжному смаку – замочіть у воді на 1-3 години, а потім висушіть паперовим рушником. Наріжте смужками завтовшки 1 см і покладіть у скляний посуд.
Зняти один шар (найжорсткішу куртку) вчасно. Промийте й наріжте поперек волокон на тонкі диски. Викладіть на сито чи друшляк й промийте окропом над раковиною. Чим більше води виллєте, тим слабшою буде цибуля – вона буде ніжніша. Додати час до оселедця.
У невеликій мисці приготуйте воду з ложкою лимонного соку. Яблуко – бажано слабокисле, тверде та світле всередині – очистити та нарізати невеликими кубиками 0,5 – 1 см. Відразу ж покладіть нарізане яблуко у миску з лимонною водою. Злийте воду і покладіть яблуко в миску з оселедцем. Ви обполіскуєте яблуко у воді з лимоном, щоб зберегти його світлий колір.
Наприкінці додайте вершки та майонез та перемішайте салат. Помістіть його в холодильник, накривши принаймні на годину, поки не з’їсте всі інгредієнти. Перед подачею посипте свіжомеленим білим перцем і прикрасьте петрушкою або коріандром.
