Салат з пекінської капусти і курки – барвистий, дуже смачний салат з звареними круто перепелиними яйцями.
- Час приготування: 10 хвилин
- Час смаження: 10 хвилин
- Порції: 4
- Дієта: без глютену
Складові:
- пачка перепелиних яєць – 18 шт.
- середня куряча грудка
- жменя капустяного листя
- 12 помідорів чері
- шматочок цибулі – порею 10 сантиметрів – середня частина
- 2 столові ложки олії, наприклад, кокосової
- щіпка перцю
- дві столові ложки соєвого соусу
- за бажанням: вершки з бальзамічним оцтом
Салат з пекінської капусти і курки
Відваріть круто яйця перепелині. Помістіть їх у киплячу воду (на відміну курячих яєць, шкаралупа не тріскається) і варіть п’ять хвилин.
Курячі грудки миємо й обсушуємо паперовим рушником. Нарізати на товсті смужки розміром з палець. Розігріти сковороду з товстим дном і влити олію. Через деякий час додайте курячі смужки та посипте перцем. Перемішати дерев’яною ложкою. Обсмажуємо деякий час до рум’яної скоринки – по одній хвилині з кожного боку. Влийте соєвий соус й зніміть каструлю з вогню.
Промите і обсушене листя капусти розкладете по тарілках – зріжте найтовстіші жилки. Розділіть шматочки курки. Додайте очищені яйця та нарізані на четвертинки помідори. Наріжте сезон, як вам подобається, і додайте салат. Нарешті, полийте соусом для сковороди та кремом з бальзамічним оцтом, якщо хочете.
Якщо лук-порей занадто гострий для вас, ви можете ошпарити його окропом, перш ніж покласти на сито над раковиною.
Рекомендую і вам спробувати мій рецепт салат з оселедцем і яблуком.
