Різдвяний салат – супер універсальна пропозиція на будь-який випадок. Це рецепт, який підійде не тільки на Різдво, а й на Новий рік. Основою є ідеально підібрані інгредієнти та простота.
Інгредієнти
- 500 г відвареної картоплі – до 700 г до очищення
- 200 г філе оселедця з олією
- 100 г консервованої кукурудзи
- до 40 г ріпчастої цибулі – тобто невеликий шматочок або дві цибулини шалот
- до 100 г заморожений горошок – приблизно половина склянки
- 60 г маринованих огірків
- 60 г майонезу – приблизно 3 повних столових ложки
- 10 г гірчиці – 1 ложка
- 3 столові ложки свіжонарізаного кропу
- спеції: по 1/4 чайної ложки солі та перцю
Різдвяний салат для святкового столу!
Крок 1: Охолоджену картоплю нарізати
Приблизно 500 грамів картоплі очистіть і відваріть до м’якості (в підсоленій воді). Для салату вибирайте менш борошнисту картоплю, бажано з жовтою м’якоттю. Охолоджену картоплю наріжте ножем на невеликі шматочки на один укус. Ви також можете легко розділити їх виделкою. У салаті вони можуть бути більш фрагментованими. Відставте їх до повного охолодження.
Порада: Ви також можете приготувати їх напередодні або використати картоплю, що залишилася після вечері.
Крок 2: Варимо заморожений горошок
Покладіть близько 100 грамів замороженого горошку в невелику каструлю з киплячою водою. Вам знадобиться лише склянку окропу. Через 3 хвилини варіння горох стане досить м’яким. Злийте воду і відставте горох остигати.
Порада: можна використовувати консервований горошок, який після проціджування розсолу відразу готовий до вживання.
Крок 3: Готуємо філе оселедця
Для цього салату використовують філе оселедця з маслом. Три невеликих філе оселедця загалом важили 200 грамів. Обсушіть їх паперовим рушником і наріжте невеликими шматочками.
Крок 4: Додайте цибулю, кукурудзу та огірки
У миску з остиглими шматочками картоплі, горошком і оселедцем додайте до 100 грамів відцідженої консервованої кукурудзи. Дуже дрібно наріжте невеликий шматочок цибулі. Близько 60 грам маринованих огірків наріжте шматочками розміром не більше 1х1 см.
Поради: Замість цибулі можна додати шніт-цибулю. Огірки можна замінити маринованими грибами або шампіньйонами. Для прикраси готового салату можна залишити трохи горошку і кукурудзи.
Крок 5: Додайте решту інгредієнтів
На завершення додайте близько 60 грамів (або більше) улюбленого майонезу і ложку гірчиці (використовуйте делікатесну). Додайте три столові ложки свіжонарізаного кропу та 1/4 чайної ложки солі та свіжомеленого перцю. Ретельно перемішайте всі інгредієнти салату, потім перевірте його смак і вирішіть, чи хочете ви додати більше спецій або раніше додані інгредієнти.
Порада: Щоб салат вийшов більш легким, частину майонезу можна замінити густим вершковим натуральним йогуртом або сметаною.
Подавати різдвяний салат можна відразу або після охолодження в холодильнику. Якщо ви зберігаєте його в холодильнику більше двох діб, перемішайте інгредієнти салату ще раз перед подачею. Зберігати в холодильнику в скляній тарі під кришкою не менше трьох днів.
Дивіться також цікавий рецепт – найкращий салат з авокадо, помідорів і моцарелли
Смачного!
