Пиріг зі спаржею – сезон спаржі у розпалі. Як щодо пирога зі спаржею із заварним кремом із додаванням сиру для гостроти смаку? Кращий рецепт пирога зі спаржею.
- Час приготування: 1 година 20 хвилин
- Час випікання: 50 хвилин
- Порції: 6
- Дієта: вегетаріанська
Інгредієнти для тіста
- 200 г пшеничного борошна
- 100 грамів вершкового масла
- 2 яйця
- половина чайної ложки солі
- Інгредієнти для маси зі спаржею
- 60 г сиру
- 200 грамів вершків 30%
- пів чайної ложки перцю
- чайна ложка чорного кмину
- 1 яйце
- пучок зеленої спаржі
- пачка перепелиних яєць (можна не класти)
Пиріг зі спаржею
Помістіть інгредієнти для тіста в одну миску і місіть вручну протягом декількох хвилин, доки не сформуєте щільну кулю. Загорніть її у фольгу та поставте в холодильник на годину.
Тим часом покладіть сир, вершки, перець, чорний кмин та яйце в одну миску. Змішайте все це у гладку пасту.
У спаржі відірвати здеревілі частини стебел. Спаржа має луснути сама у потрібному місці. Кожен шматочок наріжте скибочками або шматочками не довшими 3 см. Залиште голови цілими.
Через годину дістаньте пиріг із холодильника. Змастіть маслом внутрішню частину великої форми для пирога. Розкотити тісто в тонкий коржик – до 5 мм. При необхідності посипати борошном. Вирівняйте внутрішню частину пирога та боки. Використовуйте вилку, щоб наколоти всю поверхню тіста. Для мене при терті діаметром 24 см тіста ще вистачає на дві форми меншого розміру.
Поставити форми в розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин.
Після того, як тісто трохи охолоне, можна всипати всередину сир і яйця, а зверху покласти шматочки спаржі.
Якщо у вас перепелині яйця, виливайте їх по всій поверхні в останню чергу. Ці яйця не розбиваються, а лише злегка прогризають ніжну шкаралупу, щоб зробити в ній отвір досить великого розміру, щоб вилити весь вміст яйця не пошкодивши жовток. Найкраще вливати яйця в одну миску по одному. Якщо яйце виллється, додайте його до яєчно-сирної суміші.
Ставимо торт знову в розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин.
Також ознайомтеся з найпопулярнішим рецептом куряча грудка в панірувальних сухарях.
Смачного!
