Головна сторінка >> Полуничний сироп: як приготувати сироп на зиму?
Полуничний сироп

Полуничний сироп: як приготувати сироп на зиму?

Полуничний сироп – як приготувати сироп на зиму? Це не може бути простіше! Вам потрібно всього 3 інгредієнти та велика каструля і час, достатньо кількох годин. Ще маю додати, що при варінні сиропу його взагалі не потрібно перемішувати. Після додавання лимонного соку смак сиропу стає ще кращим!

Крім того, ви отримаєте в подарунок понад 600 мл найякіснішого «мармеладу» із цільної полуниці! Тож тут нічого не пропало.

  • Час приготування: 30 хвилин
  • Час приготування: 5 годин
  • Кількість порцій: 600 мл
  • Дієта: безглютенова, веганська, вегетаріанська
Цікаво  Мариновані кабачки - простий покроковий рецепт на зиму!

Складові:

  • 1,5 кг полуниці
  • 500 г цукру
  • сік двох лимонів

Полуничний сироп на зиму

Ретельно промийте полуницю під холодною проточною водою. Видаліть стебла і помістіть їх у велику каструлю з товстим дном. Засипте їх цукром і залиште на 1-3 години. Полуниця пустить сік і не потрібно буде доливати воду в каструлю на початку варіння ягід.

Поставте каструлю на вогонь. Встановіть мінімальну потужність. Не накривайте горщик нічим. Важливо не розім’яти та не порушити структуру полуниці. Вони мають бути цілими.

Цікаво  Помідори по фінськи на зиму: як свіжі!

Через 4 години варіння полуниці пустить сік, який повинен добре загуснути. Витисніть сік із 2-х лимонів і додайте в сковороду. Перемішайте. Тільки будьте обережні. Варити ще годину.

Киплячий сироп розливаємо через сито в жаровні чи пляшки. В мене вийшло 900 мл густого соку. Я також розкладаю фрукти, що залишилися, по банках. У мене дві баночки по 340 мл кожна.

Полуничний сироп 1

Примітки та поради

– Після закриття банок можна додатково поставити їх у розігріту до максимум 110 градусів духовку на 30 хвилин. (Висока температура може пошкодити гумки)

Цікаво  Огірки мариновані на зиму: дуже смачно та просто!

– “Мармелад” із цільної полуниці дуже солодкий і ідеально підходить для розфасовки у банки. Ви також можете використовувати його для: полуничного пирога, десерту з маскарпоне, начинки для млинців або додавання в чіа-пудинг або манну крупу на воді.

– Ніжну піну, яка збирається з обох боків, з баночок знімати не потрібно.

Смачного!