Палтус запечений в духовці – ця страва дуже проста у приготуванні та дуже смачна. Палтус, запечений з невеликою кількістю олії, під скибочкою помідора. Чудова ідея для смачної вечері!
Якщо ви любите рибу, вам також сподобається лосось запечений в духовці.
- Час приготування: 10 хвилин
- Час випікання: 25 хвилин
- Кількість порцій: 800 грам страви
- Калорійність: 110 у 100 грамах
Складові:
- два філе палтуса – 700 г
- один середній помідор
- ложка топленого масла
- жменя петрушки
- кілька гілочок чебрецю
- половина лимона, щоб збризкати запечену рибу
- спеції: пів чайної ложки солі й пів чайної ложки пряного або лимонного перцю
Палтус запечений в духовці
Палтус чудово підходить для приготування швидких, простих та корисних страв. Філе таке саме «м’ясо». Ви купуєте красивий клапоть без шкіри, кісток та хвоста. Тут нічого не пропадає все їстівне. Потрібно просто промити філе палтуса, обсушити паперовим рушником і за роботу.
Ретельно промийте філе палтуса під проточною холодною водою і обсушіть паперовим рушником. Покладіть два філе поряд у форму для запікання.
У палтуса дуже благородне, біле та досить жирне м’ясо. Тому для запікання цієї риби немає необхідності використовувати велику кількість жиру. Розтопіть столову ложку вершкового масла в мікрохвильовій печі, наприклад, і акуратно намажте їм обидва філе зверху. Вам знадобиться кухонна щітка – силіконова або із щетиною.
Порада: замість топленого масла ви також можете використовувати делікатну оливкову олію.
Посипати обидва філе сіллю та трав’яним або лимонним перцем.
Покрийте філе нарізаною петрушкою і скибочками очищеного помідора. Нарешті, кілька гілочок чебрецю. Якщо у вас немає свіжого чебрецю, ви також можете використовувати сушений чебрець.
Розігрійте духовку до 220 градусів з можливістю нагрівання вгору/вниз. Помістіть палтус на середню полицю духовки. Запікайте філе без кришки 20 хвилин. Нарешті, ви можете на деякий час увімкнути режим верхнього гриля, але тільки якщо ви хочете трохи підсмажити скибочки помідорів.
Перед подачею на стіл запечене філе палтуса слід рясно збризкати свіжим лимонним соком.
Запечене філе палтуса можна їсти як окрему страву. Воно також чудово поєднуються з рисом та перловою крупою. Не забудьте видалити тверді гілочки чебрецю перед подачею на стіл.
