Млинці з маскарпоне – дуже смачні й дуже прості у приготуванні млинці з маскарпоне. Це ідеальний рецепт сніданку для сім’ї. Оскільки вони не жирні, їх можна запакувати до школи, на роботу або на пікнік.
– 5 хвилин приготування тіста
– лише кілька популярних інгредієнтів
– смажені на сковороді млинці без жиру
- Час приготування: 5 хвилин
- Час відпочинку тісту: 30 хвилин
- Час смаження млинців: 25 хвилин
- Кількість порцій: 21 млинець
- Калорійність: 85 в 1 коржі
- Дієта: вегетаріанська
Складові:
- одна склянка борошна – 160 г
- 125 грамів сиру маскарпоне – половина пакування 250 г
- пів склянки простого йогурту
- 3 яйця
- дві столові ложки ванільного цукру
- три столові ложки рослинної або вершкового масла
- дві чайні ложки розпушувача
Млинці з маскарпоне
Якщо ви дістанете яйця, сир маскарпоне та йогурт без добавок із холодильника і вони будуть кімнатною температурою, то тісто для млинців буде готове до смаження вже через кілька хвилин після змішування всіх інгредієнтів.
Рецепт млинців
В 1 мисці змішати всі інгредієнти для млинців, крім олії. Насипати у склянку, тобто. близько 160 г борошна, 2 чайні ложки розпушувача й 2 столові ложки ванільного цукру. Рекомендую домашній ванільний цукор. Ви також можете використовувати звичайний цукор або додати ванільний цукор. Ви також можете додати символічну щіпку солі.
У миску з сипучими інгредієнтами додавати пів склянки натурального йогурту, 125 грамів, тобто. пів пачки сиру маскарпоне (загорнуті трохи менше, ті, що вагою 250 грамів), і додати три яйця середнього розміру.
Порада: Натуральний йогурт можна замінити кефіром, пахтою, кислим молоком або простим молоком. Потім ви даєте таку кількість замінника, тобто. пів склянки місткістю 250 мл.
Ретельно перемішайте інгредієнти для млинців за допомогою міксера або ручного блендера типу жирафа. Це має сформувати гладке та густе тісто.
Якщо вологі інгредієнти були взяті прямо з холодильника, відкладіть тісто щонайменше на 30 хвилин, щоб усі інгредієнти досягли однакової кімнатної температури. Якщо відразу почати смажити оладки, вони можуть не вийти пишними та врослими. Тоді вони будуть схожі на товстіші млинці.
Коли тісто буде готове до смаження, додайте до нього три столові ложки олії. Це може бути ріпакова, рисова або олія з виноградних кісточок. Ви також можете використовувати вершкове або кокосове масло. Однак їх потрібно попередньо розтопити й влити в тісто, що остигло.
Рецепт млинців
Ретельно перемішайте тісто та почніть нагрівати сковороду.
Тому, що у тісті вже є жир, смажте оладки на сухій сковороді. У мене сковорідка була 24 см у діаметрі, тому я наливав одразу по три млинці. Встановіть середню потужність й дочекайтеся, доки тепло рівномірно розподілиться по всій корисній поверхні сковороди.
Перемішуємо тісто й ополоником відміряємо порцію на торт діаметром близько 7 см. Це буде приблизно дві столові ложки на торт. Приблизно за хвилину-дві переверніть торт. Млинці готові до перевертання, коли з’являться бульбашки повітря і млинці підрум’яняться з нижнього боку. Інша сторона зазвичай готується трохи менше. Таким чином, обсмажити все з маскарпоне.
За потреби зменште потужність пальника. Млинці не повинні підрум’янитися надто швидко. Скільки вони будуть смажитися, залежить від сковороди, її товщини та встановленої потужності конфорки. Млинці з маскарпоне ще підійматися під час смаження. Вони пухнасті та вологі одночасно.
Я подавав млинці з натуральним йогуртом, змішаним з цукровою пудрою та свіжою чорницею.
Оскільки млинці з маскарпоне самі по собі не дуже солодкі, їх можна подавати навіть із гарячим шоколадом, кленовим сиропом, джемом чи солодкими збитими вершками. Прекрасними будуть також свіжі фрукти.
