Головна сторінка >> Холодний томатний суп – смачно та корисно!
Холодний томатний суп

Холодний томатний суп – смачно та корисно!

Холодний томатний суп – це смачна пропозиція для ніжного та корисного обіду, яку я рекомендую приготувати у спекотні дні. Мій рецепт дуже простий та універсальний. Холодний томатний суп можна подавати різними способами.

– суп без варіння

– відмінно підходить для літа

– багато овочів та смачних добавок

  • Час приготування: 30 хв
  • Час охолодження: 1 год
  • Порції: 1100 мл холодного супа + добавки
  • Калорійність, ккал: 50 до 100 мл холодного кулера
  • Дієта: безглютенова, вегетаріанська

Інгредієнти для охолоджувальної рідини

  • 1 кг м’ясистих, стиглих томатів
  • 1 маленький червоний перець – близько 130 г
  • 2 мелені огірки – до 200 г
  • 2 зубчики часнику – близько 10 г
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • 4 столові ложки соку лимона
  • спеції: чайна ложка солі; по 1/3 чайної ложки перцю та цукру; дрібка кмину

Інгредієнти для добавок

  • 1 авокадо – близько 160 г
  • 2 мелені огірки – до 200 г
  • 3 великі редиски – близько 75 г
  • пачка сиру фета чи салатного сиру – до 200 г
  • 4 столові ложки оливкової олії
  • сухарики з половини багета: кріп, листя базиліка, щіпка солі та перцю
Цікаво  Запечена зелена спаржа у шинці: простий рецепт!

Холодний томатний суп

Холодний томатний суп 1
рецепт 2

Щоб приготувати холодний томатний суп, я рекомендую використовувати м’ясисті, стиглі помідори. Тонко очистить кілограм помідорів. Також очистить два мелені огірки та невеликий червоний перець. Мелені огірки дуже молоді та ніжні, тому я не дуже ретельно їх очищаю від шкірки. Для очищення помідорів і перців я використовую спеціальну овочечистку, що знімає тонкий шар шкірки. Я також видаляю серцевину з перцю та тверді плодоніжки з помідорів. Також очистить два зубчики молодого часнику.

Порада: Якщо у вас немає овочечистки, ошпарте помідори та перець окропом і зніміть шкірку.

Холодний томатний суп 3

Очищені помідори, огірки, перець і часник для зручності наріжте на дрібніші шматочки й покладіть у тарілку, де ви змішаєте їх в однорідний крем.

Цікаво  Голубці з крупами та грибами напередодні Різдва!
рецепт 4

Змішайте овочі за допомогою блендера чи іншого кухонного комбайна. Влийте в рослинні вершки чотири свіжих столових ложки соку лимона або лайма і три столові ложки оливкової олії, наприклад. Також додайте спеції, чайну ложку солі, по 1/3 чайної ложки перцю та цукру та дрібку кмину.

Ретельно перемішайте готовий холодний томатний суп і знову поставте його в холодильник. Охолодіть його протягом щонайменше однієї години.

Холодний томатний суп 5

Рецепт

За цей час приготуйте добавки. У стиглого авокадо видаліть кісточку та шкірку. Нарізати м’якуш кубиками не більше 1 см. Огірки також очистить і наріжте кубиками, а редис помийте і дрібно наріжте. Додайте нарізаний кріп та щіпку солі та перцю. Наріжте сир фета або салатний сир кубиками по 1 см. Також залиште добавки остигати.

Порада: холодний томатний суп можна подавати з іншими начинками.

Рекомендую, наприклад:

Цікаво  Сирний соус - простий рецепт приготування!

набір 1: сир моцарела, листя м’яти, огірки, перець, сіль, оливкова олія.

набір 2: смажений тофу, насіння гарбуза, огірок, рукола, сіль і оливкова олія.

набір 3: вершки або йогурт, скибочки селери, обсмажені мигдальні пластівці, сіль, оливкова олія.

рецепт 6

Дуже холодний суп, розділіть його на порції (у моєму випадку на чотири великі). Також додайте в кожну тарілку суміш з охолоджених начинок, тобто нарізаних овочів та сиру фета. На тарілки також покладіть листя базиліка. Збризкайте кожну порцію оливковою олією і посипте свіжомеленим перцем і сіллю. Рекомендую подавати холодний томатний суп з пшеничними або безглютеновими грінками (залежно від дієти).

Порада: Любителям гострих смаків рекомендую додати нарізану цибулю, зелену цибулю чи перець чилі.

Холодний томатний суп 7
Холодний томатний суп
рецепт 8

Також скуштуйте мій рецепт овочевого супа.

Смачного!

ukraina.net.ua - каталог сайтов Украины