Фаршировані макарони черепашки з начинкою з курячого фаршу та овочевої пасти – чудова ідея для смачної вечері. Рекомендую такі фаршировані макарони черепашки як страва для урочистих випадків та вечірок.
– смачна та проста у приготуванні начинка
– супер цікава вечеря на 10 порцій
– перед подачею просто запікайте в духовці
- Час приготування: 1 година
- Час приготування: 20 хвилин
- Кількість порцій: 10
Складові:
- 500 г індичої або курячої грудки
- 250 г макаронів великих черепашок – вага перед варінням
- 200 г соусу
- 200 г сиру
- 3 склянки томатного пюре – 900 г
- жменя петрушки
- 100 г сиру пармезан
- 50 г міні салямі пепероні
- ложка ніжної оливкової олії
- пів чайної ложки солі, перцю та солодкого перцю
- Моя склянка 250 мл.
Випікання: 200 градусів, середній рівень, випічка зверху/знизу, час: 20 хвилин.
Фаршировані макарони черепашки
Для запікання черепашок я використовував три керамічні форми 30 см кожна. Ви також можете покласти їх у великий ящик духовки. Виберіть ящик із вищими краями. Із заданої кількості інгредієнтів у вас вийде цілих 10 великих порцій фаршированих черепашок.
Фаршировані макарони черепашки з індички з додаванням ніжного соусу та сиру – дуже збалансована вечеря. З одного боку, це ситна та досить калорійна страва. З іншого боку, це вечеря, приготована зі свіжих, ніжних та натуральних інгредієнтів. Вона спокушає своїм зовнішнім виглядом та чудовим ароматом. Я дуже раджу!
Спочатку приготуйте начинку для черепашок. Я купив 500 грамів вирізки індички. Філе перемелюю на м’ясорубці. Також можна використовувати курячу або індичу грудку. У фарш додати сіль, перець та солодку паприку.
Ретельно перемішайте м’ясо зі спеціями. Розігрійте сковороду середнього розміру. Додайте столову ложку ніжної оливкової олії. Ви також можете використовувати ріпакову олію, рисову олію або олію з виноградних кісточок. Викладаємо фарш та обсмажуємо на середній потужності близько п’яти хвилин. Під час смаження розділяйте шматочки м’яса дерев’яною ложкою.
Викласти обсмажене м’ясо на сковороду. Підготуйте жменю нарізаної петрушки. Ви також можете використовувати нарізаний базилік, кінзу або орегано. В окрему миску розкришіть 200 г сиру.
Також приготуйте собі близько 200 г легкої овочевої пасти. Паста готується на основі перців та баклажанів з додаванням спецій за оригінальним рецептом.
В одній мисці ретельно змішати весь обсмажений фарш, сир, айварну подравку та нарізану петрушку. Начинка для черепашок готова. Її можна їсти навіть не запікаючи у духовці.
Рецепт
Налийте воду в каструлю і доведіть до кипіння. Солимо воду, коли вона починає кипіти. Покладіть у киплячу воду ложку солі. Покладіть макарони в каструлю та приготуйте. Я зазвичай варю макарони на хвилину довше, ніж рекомендує виробник на пакуванні. Цього разу я не роблю макарони, тому що макарони повинні залишатися гнучкими, щоб їх можна було фарширувати та запікати в духовці.
Розлийте томатне пюре в посуд, в якому ви плануєте запікати фаршировані макарони. Тут підійде томатний пасат або консервовані помідори. У сезон рекомендую чистити свіжі помідори від шкірки. Викласти у посуд дрібно нарізані помідори разом із соком.
Кожну черепашку заповнити начинкою. Готові макарони укладіть поряд у страву з протертими помідорами. Я використовував три тарілки по 30 см кожна. У кожну страву я налив склянку томатного пюре (або нарізаних помідорів без шкірки). Я наповнив кожну посудину фаршированими макаронами.
Перед поміщенням посуду в духовку на кожну черепашку кладу по шматочку салямі. Посипаю все це тертим пармезаном. Я ще додав трохи свіжої петрушки.
Фаршировані мушлі перед подачею слід додатково запекти в духовці. Розігрійте духовку до 200 градусів. Поставте посуд на середню полицю. Виберіть опцію запікання згори/знизу. Випікати близько 20 хвилин. Діставши форми з духовки, їх можна додатково посипати тертим сиром пармезан або моцарела.
