Домашні пшеничні булочки – перевірте, які смачні ароматні домашні пшеничні булочки. Мій рецепт дуже простий та універсальний. Рекомендую пекти булочки на сніданок не лише у вихідні. Готуєте їх в основному із сухих дріжджів, води та борошна.
– пшеничні булочки на дріжджах
– прості, дешеві та швидкі у приготуванні
– їх можна посипати: маком, кунжутом, чорним насінням або травами
- Час приготування: 20 хвилин
- Час випікання: 20 хвилин
- Кількість порцій: 8 булочок
- Калорійність: 240 ккал за 1 булочку
- Дієта: вегетаріанська
Складові:
- 2,5 склянки пшеничного борошна – 400 г
- 3/4 склянки теплої води – до 200 г
- пакетик сухих дріжджів – 7 грамів
- 3 столові ложки ніжної оливкової олії
- по чайній ложці солі та цукру
- для змащування: невелике яйце, 2 столові ложки маку
Домашні пшеничні булочки
Додатковий час: перше вистоювання тіста – 60 хвилин і вистоювання булочок перед випіканням – 20 хвилин.
З цієї порції інгредієнтів я спік вісім пшеничних булочок розміром з невеликий апельсин.
Домашні пшеничні булочки з’являються досить часто. В основному тому, що робляться вони швидко та легко. Можна посипати їх маком, кунжутом чи чорним кмином. Іноді ще додаю до тіста чайну ложку улюблених трав або видавлений через прес зубчик часнику.
В одну миску насипте 2,5 склянки борошна. Отже, вам знадобиться 400 г борошна. Додайте пакетик дріжджів. Далі всипати по чайній ложці солі та цукру. Ретельно перемішайте сипучі інгредієнти.
Налийте в миску приблизно 3/4 склянки теплої води та 3 столові ложки ніжної оливкової або рослинної олії. Я рекомендую рисову олію або олію з виноградних кісточок. Замісити тісто, а потім почати місити.
Спочатку замішую дріжджове тісто руками, а потім ставлю під міксер. Вимішуйте тісто щонайменше 5 хвилин. Наприкінці воно повинно перетворитися на гнучкий шар.
Перекладіть тісто в ту ж миску, накрийте тканиною чи фольгою й залиште для підйому на годину. Найкраще використовувати трохи розігріту духовку – температура не повинна бути вище 35 градусів (духовка вимкнена). За годину тісто має добре піднятися.
Рецепт
Вийміть тісто з миски на чисте і сухе тісто або на стіл. Тісто для домашніх рулетів не повинно бути липким. Розкотить тісто і розділіть його навпіл. Потім ще раз навпіл, і ще раз кожен шматочок навпіл. Таким чином, у вас вийде вісім однакових шматочків. Кожну частину сформуйте руками у кулю.
Підготуйте миску з маком, кунжутом або чорним кмином. У другій мисці збийте невелике яйце. Вам достатньо навіть перепелиного яйця. Можно використати трохи молока або навіть олії.
Змастіть кожну булочку збитим яйцем і посипте маком. Рекомендую використовувати кухонну щітку. Готові булочки викласти на делікатно присипану борошном форму або в ящик духовки. Між булочками залишайте відстань.
Залишіть форму трохи піднятися приблизно на 20 хвилин. За цей час можна розігріти духовку. Розігрійте духовку до 190 градусів із можливістю випікання: вгору/вниз. На фото нижче вже вирощені пшеничні булочки.
Виберіть середню полицю в духовці та випікайте домашні булочки близько 20 хвилин. Вони мають вирости вдвічі та красиво почервоніти. Рулетики можна виймати із духовки відразу після випічки.
