Головна сторінка >> Абрикосове варення на зиму: як варити абрикосове варення
Абрикосове варення

Абрикосове варення на зиму: як варити абрикосове варення

Абрикосове варення на зиму – чудовий рецепт варення з абрикосів. Це найкраще домашнє варення з абрикосів, яке можна приготувати лише з трьох інгредієнтів. Воно ідеально підходить для млинців, бутербродів, вафель або тортів.

– дуже смачне варення, улюблене дітьми

– домашнє абрикосове варення із трьох інгредієнтів

– дуже просте у приготуванні та дуже корисне

  • Час приготування: 10 хвилин
  • Час приготування: 2 години
  • Порції: 3 банки по 300 мл
  • Калорійність: 165 калорій у 100 мл варення
  • Дієта: безглютенова, веганська, вегетаріанська

Складові:

  • 1 кг свіжих абрикосів
  • склянка цукру – 250 г
  • сік одного лимона
  • Абрикосове варення на зиму

Отримав 3 баночки абрикосового джему по 300 мл.

Для варення з абрикосів я використав звичайний дрібний цукор. З лимона вичавлювали лише сік. Я не використовую для цього терту або подрібнену шкірку. Лимонний сік загострює смак фруктів. Варення одночасно кисле та солодке, красивого насиченого оранжевого кольору.

Цікаво  Варення зі слив - найшвидший рецепт сливового варення!
Абрикосове варення 1

Рецепт варення з абрикосів

Зважте кілограм свіжих абрикосів. Можна використовувати дуже стиглі та тверді абрикоси. Можна змішувати дрібні шматочки з більшими. Важливо, щоб вони були свіжими та здоровими. Вимийте абрикоси. Кожну частину розріжте навпіл і видаліть кісточку.

Абрикосове варення 2

Підготовлені в такий спосіб фрукти можна покласти в каструлю. Витисніть сік із великого та соковитого лимона та посипте його цукром. Це буде повна склянка цукру на 250 мл.

Абрикосове варення 3

Встановіть середню потужність пальника. Буквально за кілька хвилин фрукт пустить сік, а цукор майже повністю розчиниться. Коли варення закипить, зменште потужність конфорки до мінімуму.

Підготуйте собі дерев’яну ложку й іноді помішуйте абрикосове варення. Однак зазвичай я роблю це тільки для задоволення, перемішуючи фрукти, оскільки це варення ніколи не пригорає. У процесі варіння половинки абрикосів самі розваляться, а варення вийде однорідно-фруктовим.

Цікаво  Рецепт маринованих грибів: дуже простий рецепт!
Абрикосовий джем, 4

Через дві години нагрівання та зменшення кількості води абрикосове варення готове. Піну, що накопичилася зверху, краще повільно змішати з джемом. Якщо щось залишилося, можна взяти ложкою та з’їсти чи залишити. Важливо не залишати бульбашок повітря.

Рекомендую звичайні банки. Традиційні банки з кришкою, що загвинчується, можуть зберігатися в коморі набагато довше, ніж консервні банки.

Приготуйте собі пропарені та висушені банки та кришки. Я вибрав 3 банки по 300 мл кожна. Я постійно тримаю каструлю із варенням на плиті на мінімальній потужності. Невеликим ополоником розливаю варення по банках і одразу закриваю кожну банку.

Цікаво  Маринований буряк - найпростіший покроковий рецепт!

Абрикосове варення на зиму

Я рекомендую вам підготувати кухонну тканину, щоб тримати банки через неї… буде спекотно. Ніколи не доливайте джем. Залиште не менше 1 см вільного простору у банку. Отже, приготуйте паперовий рушник.

Помістіть добре закриті банки в розігріту до максимум 120 градусів духовку. Не ставте температуру вище, щоб не пошкодити гумку у кришках. Ошпарюйте банки до 40 хвилин. Якщо кришка «лопне» (після пастеризації це навряд чи станеться), переверніть банку вгору дном на годину.

Абрикосовий джем, 5
Абрикосове варення 6

Зберігайте банки з абрикосовим варенням у прохолодному та затіненому місці. Це може бути льох, комора або шафа під сходами. Домашнє абрикосове варення – відмінне доповнення до млинців, пиріг, тостів або каші. Буде чудовою начинкою для булочок.

Смачного!