Круасани з сиром із 3-х інгредієнтів! Ці божественні сирні круасани готуються за лічені хвилини. Вони дуже прості у приготуванні та мають приголомшливий смак. Круасани з сиром можна начинити мармеладом, джемом, шматочком яблука або додати заварний крем.
- Час приготування: 5 хвилин
- Час випікання: 25 хвилин
- Кількість порцій: 16 круасанів
- Калорійність: 150 у 1 круасані
Складові:
- шматочок вершкового масла – 200 г
- 200 г пшеничного борошна – повна склянка
- 200 г сиру – приблизно пів склянки
Круасани з сиром
Чим начинити круасани: всього 4 столові ложки будь-якого варення чи мармеладу; шматочки шоколаду, яблука чи банана; пудинг чи шоколадний крем. Для приготування круасанів вам знадобляться: обробна або велика дошка; трохи борошна для посипання; ролик; ніж; папір для випікання; цукрова пудра для посипання круасанів чи домашньої глазурі.
Наріжте масло прямо з холодильника на дрібніші шматочки, щоб вам було легше місити його з іншими інгредієнтами. Покладіть шматочки масла в миску разом із борошном та сиром із відра. Для цих круасанів я використовую 200 г сиру – це приблизно пів склянки з густим сиром. З рідкішим сиром це буде майже 3/4 склянки.
Швидко замісити тісто до гладкості. Для цього я використовую міксер. Також можна вимішувати масу на столі. Загорніть липке тісто у фольгу і поставте в холодильник щонайменше на 2 години або на ніч, якщо ви готуєте тісто ввечері. Після цього розгорніть тісто і покладіть його на обробну або велику дошку, злегка присипану борошном.
Порада: Ви також можете використовувати жирний сир, який необхідно як мінімум двічі подрібнити в кухонному комбайні перед додаванням до масла і борошна. Сир має бути ідеально гладким. Якщо він дуже щільний, то додайте столову ложку сметани.
Рецепт
Зверху також злегка посипте кулю з тіста борошном. Розділіть його на дві частини. З кожної частини сформувати кулю та розкотити до товщини 4-5 мм. Спробуйте розкотити тісто, щоб вийшло акуратне коло діаметром близько 32 см. Ставлю на велику салатницю і зрізаю ножем тісто, що виступає, але можна залишити й нерівну форму (його не буде видно, коли круасан буде згорнутий).
Розріжте тісто ножем на 8 трикутників. Наріжте тісто як піцу. Потім на 4 частини, а потім кожну частину навпіл. Викладіть по маленькій ложці обраної начинки на кожен трикутник. Для мене це були пелюстки троянд у цукрі. Розкачати тісто, як показано на малюнку. Можна додатково підвести кінці усередину. Щоб круасани були красивіше закручені, все, що вам потрібно зробити, це розкачати кожен трикутник ще тонше (до того, як ви додасте начинку). Виконайте те саме з круасанами з другого шматка тіста.
Викладіть круасани на деко, застелене папером для випікання. Між ними дотримуйтесь відстані близько 3 см, тому що круасани розширюються при випіканні. Поставте лист з круасанами в розігріту до 180 градусів духовку. Випікайте круасани близько 25 хвилин – верх/низ на середній полиці.
Після випікання рясно посипати круасани цукровою пудрою чи покрити глазур’ю.
