Домашні пельмені – найкращі! Це як тістечка з кремом з культового Шрека. Відомо, що найкращі пельмені робить кожна бабуся – це факт. Я припускаю, що ваші теж роблять їх смачними, і ви просто кажете собі, що ваші роблять їх найкращими у світі.
Домашні пельмені
Представляю вам свій рецепт найкращих домашніх пельменів. Я розумію, що інші, ймовірно, роблять їх трохи по-іншому, можливо, вони не додають в тісто яйця та олію, але я пробував багато різних рецептів, і це дійсно найсмачніші. Ті, хто вважає, що додавання яєць зробить тісто жорстким, помиляються.
Складові:
Начинка:
- 2 кг відвареної картоплі
- 450 г білого сиру
- 2 цибулини
- сіль та чорний перець
Крок 1
Дуже дрібно наріжте цибулю й обсмажте її на невеликій кількості вершкового масла, поки вона не стане глазурованою. Картоплю очистити та відварити у підсоленій воді.
Крок 2
Коли відварена картопля охолоне, пропустіть її через м’ясорубку разом із цибулею.
Крок 3
Сир не повинен бути дуже насиченим. Особисто я завжди додаю круглий делікатесний жирний сир. Спочатку розімніть його вилкою, потім додайте в начинку і перемішайте ложкою. Начинка повинна бути дуже добре перемішана, щоб її можна було трохи збовтати.
Крок 4
Приправте начинку для пельменів сіллю та перцем до смаку і ще раз ретельно перемішайте.
Крок 5
Робимо тісто для пельменів за цим посібником: Ідеальне тісто для пельменів. Розкочуємо їх дуже тонко і за допомогою склянки вирізаємо кружальця. На кожен кружечок викласти по чайній ложці начинки. Склеюємо вареники акуратно, щоб начинка не випливала з них у процесі варіння.
Варити у підсоленій воді, доки вони не спливуть. Злити воду і на деякий час поставити в каструлю з холодною водою. Викладаємо наші пельмені на суху серветку, щоб позбавитися води (важливо, щоб пельмені не торкалися один одного). Нарешті, помістіть їх на тарілки і полийте розтопленим вершковим маслом. Подавати пельмені найкраще зі смаженою цибулею.
Також обов’язково дивіться простий рецепт яким має бути ідеальний сніданок, щоб було корисно!
