Квас з бузини — це напій з давніх часів, який не тільки освіжає, а й має численні корисні властивості для здоров’я. Він виробляється шляхом бродіння плодів бузини і є джерелом вітамінів та антиоксидантів. В цій статті ми розглянемо користь квасу з бузини для здоров’я, а також дамо докладний рецепт його приготування.
Корисні властивості квасу з бузини
- Підвищення імунітету: Бузина багата на вітамін С та антиоксиданти, які сприяють зміцненню імунної системи та захисту організму від інфекцій.
- Запобігання запаленням: Антиоксиданти та антибактеріальні компоненти в бузині можуть допомогти знизити запалення і боротьбу з бактеріями.
- Покращення травлення: Квас з бузини містить дієтичні волокна, які покращують травлення і сприяють здоровому кишечнику.
- Підтримка серцево-судинної системи: Флавоноїди в бузині можуть допомогти знизити ризик розвитку серцевих захворювань, покращуючи циркуляцію крові й знижуючи рівень холестерину.
Рецепт приготування квасу з бузини
Інгредієнти:
- 500 г плодів бузини
- 10 л води
- 1 стакан цукру
- 100 г житнього хліба
- 1 чайна ложка дріжджів
Покроковий процес:
- Підготовка плодів: Плоди бузини ретельно мити під проточною водою.
- Заварювання плодів: Залити плоди гарячою водою, додати хліб та залишити на 2 години.
- Бродіння: Після охолодження рідини до кімнатної температури додати дріжджі й цукор, добре перемішати.
- Ферментація: Залишити напій бродити в теплому місці на 2-3 дні, поки не почне виділятися вуглекислий газ.
- Фільтрація та розлив: Процідити готовий квас через дрібне сито або марлю і розлити по пляшках.
Зберігання та вживання
Квас з бузини можна зберігати в холодильнику до 5 днів. Вживати охолодженим як освіжаючий напій.
Висновок
Квас з бузини — це не тільки смачний та освіжаючий напій, але й важливе джерело корисних речовин, які можуть значно покращити ваше здоров’я та самопочуття. Включення цього напою в ваш щоденний раціон може допомогти підвищити імунітет, покращити травлення, зменшити запалення та підтримати серцево-судинну систему. Спробуйте приготувати цей напій вдома, дотримуючись нашого рецепта, і насолоджуйтеся його корисними властивостями.
Дивіться також: Квас з бузини: детальний рецепт на 10 літрів
