Квас з бузини – це чудовий напій, що поєднує в собі як унікальні смакові якості, так і численні корисні властивості. Цей напій має давню історію і зараз набуває все більшої популярності завдяки своїм оздоровчим характеристикам та приємному смаку. У цій статті ми розглянемо детальний рецепт приготування квасу з бузини на 10 літрів води, розкриємо його особливості та переваги.
Чому варто спробувати квас з бузини?
Бузина відома своїми лікувальними властивостями, а напої на її основі застосовуються не тільки для задоволення спраги, але і як засоби народної медицини. Квас з бузини не тільки сприяє зміцненню імунної системи, але й може виступати як природний антиоксидант, що позитивно впливає на здоров’я шкіри та загальний стан організму.
Як зробити квас з бузини?
Інгредієнти:
- 10 літрів води
- 1 кг свіжих ягід бузини
- 200 г цукру (можна замінити медом для додання особливого аромату)
- 100 г свіжого хліба (бажано житнього, для запуску ферментації)
- 10 г дріжджів (сухих або свіжих)
Етапи приготування:
Підготовка ягід
Ягоди бузини потрібно ретельно перебрати, вимити під проточною водою і дати стекти воді. Потім ягоди слід злегка розчавити, щоб вони віддали свій сік.
Приготування основи для квасу
У велику ємність вливаємо воду, додаємо подрібнені ягоди бузини та цукор. Все це доводимо до кипіння, після чого знижуємо вогонь і варимо на повільному вогні протягом 15 хвилин. Охолоджуємо суміш до кімнатної температури.
Додавання хліба і дріжджів
Коли суміш охолоне, додаємо дрібно нарізаний хліб і дріжджі. Хліб служить як джерело поживних речовин для дріжджів і сприяє бродінню.
Ферментація
Накриваємо ємність марлею та залишаємо в теплому місці на 2-4 дні для ферментації. Важливо щодня перемішувати напій дерев’яною ложкою.
Проціджування і розлив
Після закінчення ферментації напій необхідно процідити через дрібне сито або марлю для видалення осаду та ягід. Готовий квас розливаємо у пляшки та зберігаємо в холодильнику.
Висновок
Квас з бузини – це не просто освіжаючий напій, а й могутній засіб для підтримки здоров’я, завдяки великій кількості антиоксидантів та вітамінів, що містяться в бузині. Цей напій можна вживати регулярно, і він буде чудовим доповненням до вашого раціону, особливо в теплу пору року. Спробуйте приготувати квас за цим рецептом, і ви відчуєте не тільки насолоду від його смаку, але й відчуття легкості та здоров’я.
Дивіться також: Рецепт кавового квасу: оригінальний напій для сміливих гурманів
