Ковбаски в духовці запечені з квасолею — чудова ідея для смачної вечері, яку ви приготуєте в одному блюді. Мій рецепт не тільки супер простий, а й перевірений. Запрошую вас за ідеальною композицією смаків.
– чудова страва не тільки на Великдень
– з сушеною або консервованою квасолею
- Час приготування: 20 хвилин
- Час випікання: 40 хвилин
- Кількість порцій: 1200 г блюда
- Калорійність: 190 в 100 г блюда
- Дієта: безглютенова
Складові:
- 1 пакування ковбасок
- менше ніж 3/4 склянки сухих бобів – 140 г або 300 г консервованих бобів
- 2 жмені чорносливу – 100 г
- жменя невеликих помідорів – 100 г
- 2 невеликі цибулини – 170 г
- 4 великі зубчики часнику
- розсіл: пів склянки бульйону, по 1 чайній ложці гірчиці та майорану, по 3 столові ложки соєвого соусу, 1 лавровий лист, 1/4 чайної ложки перцю
Ковбаски в духовці запечені з квасолею!
Якщо ви хочете використовувати сушену квасолю, залийте близько 3/4 склянки або 140 г квасолі напередодні (пізно ввечері) приблизно 300 мл води. Квасолю можна використовувати будь-яку. Замочіть квасолю на 10 годин.
Вранці злити воду та промити квасолю. Покладіть в каструлю й залийте двома склянками води. Можете додати щіпку насіння кмину або фенхелю в каструлю з квасолею та водою. Варити квасолю близько години (поки квасоля не стане м’якою). За 10 хвилин до вимкнення додайте дрібку солі. З готової квасолі злити воду. При варінні мої боби важили близько 300 грамів.
Порада: Можете використовувати будь-яку консервовану квасолю. Очікується, що загальна вага бобів без маринування становитиме близько 300 грамів.
Приготуйте собі чотири великі зубчики часнику, дві маленькі або одну середню цибулину ( звичайну або червону) і дві жмені чорносливу без кісточок. Також промийте близько 100 г дрібних помідорів чері.
Порада: Замість чорносливу можна використовувати 50 г сушених журавлин і додати невелике кисле яблуко. Можна використовувати 50 г слив і 50 г яблук або сушених журавлин. Замість свіжих помідорів добре підійдуть консервовані помідори чи навіть пів склянки томатного пюре (з картонної коробки чи пляшки).
В одній мисці ретельно перемішайте всі інгредієнти. Це: пів склянки курячого або овочевого бульйону; по 1 чайній ложці улюбленої гірчиці та майорану; 3 столові ложки соєвого соусу або половина чайної ложки солі; 1 подрібнений лавровий лист; 1/4 чайної ложки перцю.
Порада: замість бульйону можна використовувати звичайну воду, яблучний сік або сидр.
Нарешті, приготуйте пакет ковбасок. Відмінні ковбаски із чистим складом: свинина (94%), сіль, спеції. Вони ідеально підходять для приготування гарячих страв.
Очистить зубчики часнику та цибулю і наріжте їх на кілька дрібніших частин, а помідори розріжте навпіл. Змішайте часник, помідори, цибулю, квасолю та чорнослив і покладіть їх у форму для запікання середнього розміру.
Зверху покладіть ковбаски. Залийте все це. Якщо ви маєте свіжі гілочки розмарину, ви можете втиснути їх між ковбасками.
Поставте блюдо на середню полицю в розігріту до 180 градусів духовку. Виберіть опцію випічки вгору/вниз. Запікайте ковбаски з квасолею та добавками без кришки 40 хвилин або перші 20 хвилин під кришкою та останні 20 хвилин без кришки. Рекомендую кожні 10 хвилин поливати соусом із дна сковороди ковбаски. Наприкінці випікання ви можете встановити режим гриля зверху та злегка підрум’янити сосиски.
Порада: Якщо ви любите гострі ковбаски, рекомендую в кінці запікання змастити ковбаски сумішшю перцю (гострого перцю або чилі) і соусом з дна сковороди.
