Кобб салат – це ситний салат американського походження з обсмаженого курячого філе, ситного авокадо, варених яєць, хрумкого бекону, смачного сиру з пліснявою, помідорів чері й суміші салатних. Заправляється вся ця пишність заправкою – емульсії олії, оцту та спецій. Салат, звичайно, розкішний й подача дуже ефектна. Варіант салату дуже близький до класичної версії, але його можна сміливо варіювати на свій смак.
Якщо у вас немає сиру з пліснявою, використовуйте будь – який сир, салатне листя теж підійде практично будь-яке, а бекон можна замінити шинкою. Загалом, буде смачно у будь-якому випадку. Виходить 4 середні порції (як на фото). Можна зробити 2-3 порції більшого розміру, тоді салат стане повноцінним обідом чи вечерею.
Інгредієнти:
- 300 грамів курячого філе + сіль, перець
- 1 авокадо
- 2 яйця
- 50 г бекону
- 50 г сиру з пліснявою
- 7-8 помідорів чері (або 2 звичайні помідори)
- 150 г салатного листя (суміш руколи, фризе та листового салату)
Заправка:
- 6 ст. л рослинної олії
- 2 ст. л яблучного або винного оцту (або лимонного соку)
- 1 ст. л зернистої гірчиці (або 0,5 – 1 ч. л звичайної)
- сіль
- перець
Як приготувати Кобб салат
Бекон нарізати шматочками.
Філе розрізати вздовж на дві пластини, посолити та поперчити з двох сторін.
На сковороді обсмажити шматочки бекону (масло не додавати). Бекон зняти, покласти на тарілку.
На сковороду викладіть куряче філе (після бекону не мити), смажити 4-5 хвилин на середньому вогні. Перевернути, смажити ще 4-5 хвилин. Перекласти на паперовий рушник, потім нарізати кубиками.
Яйця відварити протягом 7 хвилин після закипання, остудити, почистити, нарізати невеликими шматочками. Сир із пліснявою порізати дрібними шматочками.
Помідори нарізати невеликими шматочками.
Підготувати авокадо. Не намагайтеся зчищати шкірку з авокадо, якщо він м’який та стиглий, вийде каша, а не акуратні шматочки. Авокадо готується так: Надрізати ножем на дві половини, вздовж кісточки. Повернути половинки на 90 градусів, поділити на дві частини. Потім різко вдарити ножем по кісточці, повернути ножа на 90 градусів, кісточка легко відокремиться. Далі тримаючи половинку авокадо в руці, нарізати ножем на шматочки, не прорізаючи шкірку. Акуратно вивернути половинку і відрізати шматочки від шкірки.
Покласти всі компоненти заправки в місткість і енергійно збовтати вилкою.
Салатне листя помити, обсушити, порвати шматочками, додати приблизно половину заправки, перемішати.
На тарілки викласти салатне листя.
Зверху акуратними рядами викласти – яйця, помідори, сир, філе, бекон та авокадо.
Полити заправкою, що залишилася. Можна їсти так, або, за бажанням, перемішати перед їдою. Або перемішати й поставити настояться в холодильник. Кобб салат – дуже ситна та яскрава страва, яка з легкістю може замінити обід або вечерю.
