Рецепт перепелиних яєць – це смачне та дієтичне поєднання яєць, фаршированих авокадо, зі свіжою зеленою цибулею.
Перепелині яйця корисніші за курячі, містять менше калорій і більше поживних речовин. Їх рекомендують дітям, усім тим, кому потрібно остерігатися холестерину та алергікам, бо алергії вони не викликають. Крім того, вони просто смачні.
- Час приготування: 30 хвилин
- Порції: 10
- Дієта: безглютенова, вегетаріанська
Складові:
- половина стиглого авокадо
- 18 перепелиних яєць – стандартне упаковування
- дрібка солі та перцю
- половина невеликого пучка зеленої цибулі
- ложка майонезу – можна не додавати
Рецепт перепелиних яєць
Розріжте авокадо навпіл через шкірку. «Відкрутити» 2 половинки одна від одної. 1 залишиться. Вийміть це. Використовуйте ложку, щоб зачерпнути м’якуш із половинки прямо в миску. Ви можете зробити пасту з іншої половини, наприклад, з сиром фета та часником.
Перепелині яйця зварити круто. Помістіть їх у киплячу воду (на відміну від курячих яєць, шкаралупа не тріскається, варіть до п’яти хвилин.
Залийте їх холодною водою та обережно очистить.
Розріжте кожне яйце навпіл у формі човника. Вийняти жовтки та додати до авокадо. Додайте до жовтків та авокадо по дрібці солі, перцю та майонезу (не обов’язково). Майонез можна не додавати.
Розімніть пасту вилкою або блендером і помістіть її в заглибини для яєць. Ви можете видавити пасту через голку.
Дрібно наріжте зелену цибулю і посипте яйця на тарілці.
Крім того, обов’язково ознайомтеся з моєю іншою ідеєю для яєць та авокадо. З самого авокадо варто приготувати смачний, корисний та ароматний гуакамоле. Яйце пашот ідеально підходить для бутербродів та багато іншого.
Смачного!
