Яєчня з лисичками – смачна й дуже проста у приготуванні яєчня з лисичками. Рецепт перевірений і яєчня виходить ідеальною та без зайвих інгредієнтів. Виконуйте рецепт, і у вас вийде чудовий і дуже ситний сніданок.
– чудова ідея для лисичок
– смачний та простий сніданок
- Час приготування: 20 хвилин
- Час обсмажування лисичок: 10 хвилин
- Час обсмажування яєчні: 5 хвилин
- Кількість порцій: 500 г яєчні
- Калорійність: 185 в 100 грамів яєчні
Складові:
- 400 грамів лисичок
- 6 великих яєць (або більше)
- 3 столові ложки, наприклад, топленої олії
- жменя свіжого кропу
- ложка лимонного соку
- спеції: пів чайної ложки солі, 1/4 чайної ложки перцю
Яєчня з лисичками
З цієї кількості інгредієнтів має вийти щонайменше 500 грамів яєчні. Це дуже ситна страва, тому її вистачить на чотири порції. До заданої кількості грибів можна подвоїти кількість яєць. Потім додайте ще трохи вершкового масла та спецій.
Рецепт яєчні з лисичками
Зі свіжих грибів або заморожених лисичок можна приготувати яєчню. Якщо ви потягнулися за замороженими лисичками, їх потрібно спочатку розморозити. Я рекомендую природний процес розморожування, залишивши на тарілці на кухонному столі. Розморожені лисички викладіть на ситечко й обережно залийте окропом, потім обсушіть паперовим рушником.
Свіжі лисички вимагають очищення від піску інших рослин. Ви можете очистити їх у раковині під проточною холодною водою. Однак робити це потрібно якісно, щоб не замочувати гриби у воді надто довго. Після цього кожну деталь промити окремо.
Попередньо очищені лисички можна помістити в миску з теплою солоною водою. Опустіть лисички у воду кілька разів, поки чисті гриби не піднімуться на поверхню, а бруд не впаде на дно каструлі. Візьміть гриби і очистить їх вручну, якщо це необхідно, потім обережно промокніть їх насухо паперовим рушником.
Рецепт
Наріжте лисички на дрібніші шматочки. Добре розігрійте середню сковороду та додайте вершкове масло. Я рекомендую використовувати топлене масло. Потім додайте лисички й обсмажуйте їх без кришки десять хвилин. Іноді помішуйте гриби дерев’яною ложкою. За кілька хвилин буде багато води, але за п’ять хвилин смаження вода почне випаровуватися.
Після цього можна додати пів чайної ложки солі, 1/4 чайної ложки перцю, столову ложку свіжого лимонного соку і невелику жменю нарізаного кропу.
Порада: Перед додаванням лисичок на сковороду можна додатково обсмажити дрібно нарізану невелику цибулину і нарізаний скибочками великий зубчик часнику. Замість кропу можна дати тонку зелену цибулю.
Приготуйте яйця, поки смажиться гриби. Ви можете додати їх прямо в каструлю з лисичками або заздалегідь змішати в гладку й однорідну яєчну рідину. Потім додайте до миски всі яйця. За допомогою віночка зробіть однорідними. Це займе менш як хвилину. Однорідну яєчну рідину також можна процідити через ситечко.
Порада: Ви також можете додати до яєчної рідини три столові ложки молока або 2 столові ложки жирних вершків. Яєчня тоді має ніжніший смак і бархатисту структуру.
У сковороду з лисичками влити яйця. Зменште потужність пальника до мінімуму та прогрійте його протягом кількох хвилин. Увесь час помішуйте яєчню дерев’яною ложкою. Яєчна рідина повинна звернутися не більше як через п’ять хвилин.
Перевірте яєчню з лисичками й додайте ще трохи солі або перцю. Яєчня з лисичками – рецепт із великою кількістю грибів. Якщо ви хотіли б змінити пропорції, ви можете піти далі й дати ще кілька яєць. Однак не забудьте додати більше спецій.
Яєчня з лисичками буде смачна зі скибочкою свіжого хліба. Вона також має чудовий смак, коли подається з рисом чи локшиною.
