Як зробити соус тартар – один з найкращих холодних соусів до яєць, шинки, бутербродів або риби. Відмінний рецепт соусу тартар з гірчицею. Ймовірно, ви зробите це за 20 хвилин. Спробуйте, це дійсно варте того, щоб познайомитися з цим смаком.
– універсальний яєчний соус, зварений круто
– можна зберігати у холодильнику до 7 днів
– швидко і легко готується
Складові:
- 2 столові ложки нарізаних солоних огірків
- 1 великий лук-шалот
- неповна склянка майонезу – 240 г
- 2 столові ложки маринованих каперсів
- одна ст/л нарізаної зеленої цибулі
- одна ст/лнарізаної петрушки
- один середній зубчик часнику
- три ст/л лимонного соку
- одна ст/л діжонської гірчиці
- одна ст/л французької гірчиці
- щіпка солі й перцю
Як зробити соус тартар
Я додаю соус тартар, щоб урізноманітнити смак зварених круто яєць, тарілок із сирами та шинкою, холодної риби або просто бутербродів. Я зазвичай готую його на Великдень і подаю на стіл яйця в соусі тартар. Ласкаво просимо!
Рецепт соусу тартар
Почніть з приготування соусу майонезу, в якому ви змішаєте всі нарізані овочі й зелень. Для приготування смачного, ідеально гострого соусу тартар найважливіше – правильно підібраний майонез.
Помістіть у миску менше склянки або близько 240 г майонезу. Додайте одну ст/л діжонської гірчиці й 1 ст/л французької гірчиці. Видавіть 3 ст/л соку лимона чи лайма. Змішайте все. На цьому етапі можна додати один видавлений через прес зубчик часнику.
Підготуйте решту інгредієнтів. Тонка зелена цибуля, мариновані огірки, оцтові каперси, петрушка, зелена цибуля й зубчик часнику. Ви можете замінити зелену цибулю на крихітну звичайну або червону цибулю. Очистить цибулину та зубчик часнику. Замість каперсів можна використовувати мариновані гриби: печериці, лисички або підберезники.
Дрібно наріжте підготовлені овочі.
Змішайте всі інгредієнти разом дуже ретельно. Соус тартар відразу готовий до вживання. На мій погляд, найкраще наступного дня після підготовки. Він чіткіший. Цей соус можна зберігати в холодильнику в банкі або в іншому скляному посуді до тижня.
Також спробуйте смачний рецепт кабачкова ікра з майонезом на зиму.
