Веганський торт – запрошую вас на супер простий та швидкий веганський торт. Це відмінний рецепт вологого та пишного шоколадного торта без масла та яєць. Це смачно!
– без використання міксера
– всього 20 хвилин приготування
– торт з какао та смородиновим джемом
- Час приготування: 20 хвилин
- Час випікання: 40 хвилин
- Кількість порцій: форма 23 см – близько 900 г
- Калорійність: 350 ккал за 100 г тесту
- Дієта: веганська, вегетаріанська
Інгредієнти для веганського торта
- 2 склянки пшеничного борошна – 320 г
- 3 столові ложки майонезу – 75 г
- приблизно 1/3 склянки кокосового масла – 80 г
- приблизно пів склянки цукру – 140 г
- 3 столові ложки варення із чорної смородини – 75 г
- 4 столові ложки какао – 40 г
- 1 чашка мигдального напою – 250 мл
- 1 чайна ложка кориці
- 1 чайна ложка харчової соди
- 1,5 чайної ложки розпушувача
Інгредієнти для веганської глазурі
- 55 г кокосового масла – приблизно 6 ст.
- 40 г цукрової пудри
- 20 г какао – 2 ст.
- 4-5 столових ложок води
Веганський торт
Форма для випікання: роз’ємна форма для випікання 23-24 см або форма розміром 20 / 20 см.
Випічка: 175 градусів, середній рівень з випіканням вгору/вниз.
Час випікання: близько 40-45 хв.
У велику миску насипте: 2 склянки пшеничного борошна; приблизно пів склянки цукру; 4 столові ложки сирого какао або 40 г какао; неповна чайна ложка кориці (можна не додавати); чайна ложка харчової соди; 1,5 чайних ложок розпушувача.
Змішайте сипучі інгредієнти ложкою або кухонним віночком.
Інгредієнти, що залишилися додайте до сипучих інгредієнтів. Додайте 3 столові ложки майонезу 75 г майонезу.
Також у миску покласти: 3 столові ложки варення з чорної смородини або 75 г варення; приблизно 1/3 склянки розтопленого та охолодженого кокосового масла, тобто. 80 грамів; одна неповна склянка мигдального напою до 250 мл.
Змішайте усі інгредієнти для веганського шоколадного торта ложкою.
Порада: Варення можна замінити джемом: чорничним, червоною смородиною, ожиновим, абрикосовим.
Веганський торт
Почніть розігрівати духовку. Встановіть 175 градусів, середня полиця з можливістю випікання вгору/вниз.
Підготуйте форму для запікання. Для мене це був торт у роз’ємній формі діаметром 23 см. Застеліть дно роз’ємної форми папером для випікання. Боки змастіть залишками жиру зсередини. Викладіть густе тісто (консистенції пудингу) у форму та розрівняйте її поверхню.
Випікати веганський торт близько 40-45 хв. у розігрітій до 175 градусів духовці випікання верх/низ. Помістіть форму на середню полицю або одну полицю нижче. Приблизно через 40 хвилин (або раніше) перевірте готовність торта. Обережно відкрийте дверцята духовки й вставте дерев’яну шпажку. Якщо паличка суха, тісто готове.
Вимкніть духовку і відкрийте дверцята, щоб температура в духовці повільно падала. Через 10 хвилин можна виймати форму з тортом із духовки. Зніміть борти форми й покладіть тісто та папір для випікання на решітку, щоб випічка охолола.
Порада: Не тримайте більше тісто в духовці для так званої впевненості. Якщо паличка суха, вимкніть духовку. Якщо торт випікати надто довго, він висохне. Якщо тісто зверху трохи тріснуло, не переживайте. Після випікання торт буде покритий шоколадною глазур’ю.
Рецепт
Під час випікання торта можна зробити глазур. Отже, в каструлю кладемо: 55 г коксового масла або приблизно 6 столових ложок; 2 столові ложки какао 20 г какао; 40 г цукрової пудри, це приблизно 3 столові ложки цукру; 4-5 столових ложок простої води.
Нагрійте вміст каструлі на малій потужності конфорки. Я використовував нерафіноване кокосове масло, нагрів все покриття рівно настільки, щоб розчинити масло та змішати всі інгредієнти в однорідний крем. Я рекомендую вам використовувати невеликий кухонний віночок, щоб перемішати все. Вершки можуть бути гарячими, але не дайте кипіти. Не нагрівайте понад 2-3 хвилини.
Поки глазур ще тепла, повільно полийте нею веганський торт (вона може бути гарячою). Рекомендую перед заливкою проткнути тісто тонкою дерев’яною шпажкою. Для цього зверху зробіть дюжину дірочок, щоб глазур теж потрапила до центру торта. Також покрийте боки торта залишками глазурі, що стікає.
Нарізайте готове тісто тільки після того, як воно повністю охолоне. Для прикраси торта я використовував свіжі чорниці. Ви також можете купити чорну або червону смородину, лісову чорницю, малину або ожину.
