Головна сторінка >> Соус Альфредо – простий рецепт приготування
Соус Альфредо

Соус Альфредо – простий рецепт приготування

Соус Альфредо – це популярний італійський соус для пасти, який відомий своєю багатою і кремовою текстурою. Він був названий на честь Луїджі Альфредо, італійського ресторатора, який, за переказами, створив цей соус у Римі на початку 20 століття. Основні інгредієнти соусу Альфредо включають вершки, вершкове масло і сир пармезан.

Основний процес приготування полягає в розтопленні вершків та вершкового масла разом, додаванні туди тертого сиру та варінні суміші до отримання однорідної, кремової структури. Соус подається з вареною пастою і часто прикрашається свіжими травами, чорним перцем або іншими інгредієнтами за бажанням.

Соус Альфредо може бути відрізнятися за складом та способом приготування в залежності від рецепта. Він став популярним в багатьох країнах і часто використовується для приготування різних страв з пастою.

Цікаво  Смажене яйце в паприці - рецепт приготування!

Соус Альфредо – надзвичайно вишуканий та смачний соус з кремовою текстурою та насиченим смаком сиру Пармезан. Запрошуємо вас на популярний рецепт найпростішого соусу для макаронів і не тільки.

  • лише 3 основні інгредієнти
  • швидкий і простий спосіб обідати
  • найкраще для пасти
  • Час приготування: 15 хвилин
  • Час варіння пасти: 12 хвилин
  • Кількість порцій: приблизно 470 г соусу
  • Калорійність: 370 калорій на 100 г соусу
  • Дієта: вегетаріанська

Інгредієнти для соусу Альфредо

  • 370 мл жирних вершків – менш як 1,5 склянки
  • 100 г дрібно натертого сиру Пармезан
  • 60 г вершкового масла – приблизно 4 столових ложки
  • 1-2 невеликих зубчики часнику – можна не використовувати
  • спеції: по 1/4 чайної ложки солі й білого перцю; щіпка мускатного горіха
  • Паста для соусу
  • 500 г сухих макаронних виробів
Цікаво  Печена картопля з салом в духовці

Соус Альфредо

Заздалегідь дістаньте крем з холодильника. Соусу для пасти має вистачити на 3-4 порції.

Соус Альфредо
Соус Альфредо

Готуючи соус, рекомендуємо вже розпочинати варіння пасти. Для тих пропорцій, які наведені, рекомендуємо зварити 500 грамів сухих макаронів. Після варіння вийде близько 1100 грамів макаронів.

Почніть розігрівати сковороду з товстим дном. Встановіть потужність конфорки нижче середньої. У сковороду покласти 60 грамів вершкового масла. У розтоплене масло додаємо один-два невеликих зубчики часнику – очищеного і пропущеного через прес (їх можна не використовувати). Обсмажити їх мить, щоб вони не встигли підрум’янитися, а потім влити менш як 1,5 склянки вершків. Повільно перемішуйте суміш дерев’яною ложкою, поки крем не закипить.

Цікаво  Пиріжки з листкового тіста: простий рецепт з фото!
Соус Альфредо
Соус Альфредо

У киплячі вершки додайте також 100 грамів дрібно натертого пармезану і спеції: по 1/4 чайної ложки солі й білого перцю і, можливо, дрібку мускатного горіха. Помішуйте все дерев’яною лопаткою, поки соус не закипить і не стане однорідним. Готовий соус відразу ж вилити в блюдо з відвареними макаронами. Перемішайте блюдо і відразу подавайте.

Порада: соус «Альфредо» у найпростішій і традиційній версії складається з масла, вершків й сиру Пармезан. Тож можна поекспериментувати зі спеціями та часником, які тут не обов’язкові.

Соус Альфредо
Соус Альфредо

Дивіться також: Домашній грибний соус – простий рецепт

Смачного!

Прокрутка до верху