Головна сторінка >> Смажений буряк з цибулею – рецепт приготування!
Смажений буряк з цибулею

Смажений буряк з цибулею – рецепт приготування!

Смажений буряк з цибулею — дуже традиційне і смачне доповнення до обіду. Приготування буряка дуже просте. Подивіться, як приготувати найкращій буряк смажений з цибулею.

Морква з горошком також є одними з найпопулярніших доповнень до вечері, які подають теплими.

  • Час приготування: 1 година 20 хвилин
  • Час смаження: 10 хвилин
  • Порції: 850 г буряків
  • Калорійність: 95 в 100 г буряків

Складові:

  • 1 кг червоного буряка – 7 буряків меншого розміру
  • маленька цибулина – 100 г
  • 3 столові ложки вершкового масла
  • ложка пшеничного борошна
  • пів чайної ложки цукру та солі
  • пів чайної ложки перцю
  • три столові ложки лимонного соку або 2 столові ложки яблучного оцту

Смажений буряк з цибулею

Знайомтеся, рецепт смаженого буряка на вечерю. Такі гарячі буряки готуються дуже просто і швидко. Крім, звичайно, часу розм’якшення буряків при варінні або запіканні. Смажені буряки в основному подають з картоплею. Зазвичай це відварена картопля.

Смажений буряк з цибулею 1
Смажений буряк з цибулею

Щоб приготувати смажений буряк, його потрібно спочатку запекти або відварити. Перед цим я їх акуратно мию. Буряк вариться цілком, без шкірки. Тому намагайтеся вибирати буряки приблизно одного розміру. Цього разу я обрав дрібні буряки. В одному кілограмі в мене міститься сім невеликих червоних буряків.

Цікаво  Паштет із запечених буряків та сиром фета!

Помістіть промитий буряк у ширшу каструлю і залийте його водою. Поставте каструлю з буряком на вогонь і накрийте кришкою. Відварити буряки до готовності. Дрібні буряки варяться близько 55-65 хв. Варіть великі буряки 85 хвилин. Після приготування відразу ж вийміть буряки з води та залиште на кілька хвилин, щоб вони трохи охолонули. На фото буряк після варіння.

рецепт 2
Смажений буряк з цибулею

Також можна запекти буряк. Потім я висушую сирі буряки паперовим рушником і кожен шматочок і загортаю. Для зручності, кладу буряки у форму для запікання чи інший посуд, що оберігає духовку від можливого витікання бурякового соку.

Буряки запікають приблизно 55-85 хв. Дрібні шматки до години, великі до 1,5 год. Ставлю на середню полицю з опцією нагріву вгору/вниз та температурою 200 градусів. Після запікання знімаю фольгу і викладаю буряк на тарілку до остигання, щоб очистити від шкірки.

Цікаво  Смажене яйце в паприці - рецепт приготування!

Рекомендую чистити буряк, поки він ще теплий. При очищенні та розтиранні рекомендується надягати прихватки, щоб не забруднитися буряковим соком.

Смажений буряк з цибулею 3

Рецепт

Очищений буряк натерти на дрібній або середній сітці. Якщо у вас є овочерізка, можна використовувати її.

У цей момент можна натерти яблуко й додати його до натертих буряків. Буряк, обсмажений з яблуками, буде солодшим. Однак це лише пропозиція урізноманітнити смак буряків.

рецепт 4

Невелику цибулину очистить і дрібно наріжте. Розігрійте сковороду діаметром не менше 24 см. На сковороді розтопити 3 столові ложки масла. Ви також можете використовувати свиняче сало, хоча я рекомендую качине або гусяче сало (якщо ви не на вегетаріанській дієті). Обсмажити цибулю на розігрітому жирі близько 5 хвилин.

Смажений буряк з цибулею 5
Смажений буряк з цибулею

Покладіть столову ложку пшеничного борошна в скляну цибулю і перемішайте. Додавайте до цибулі з борошном натертий буряк. Борошно не є обов’язковою добавкою в цьому рецепті. Не соромтеся пропустити це.

Цікаво  Голубці з крупами та грибами напередодні Різдва!

Ретельно перемішайте буряк та цибулю в каструлі. Додайте по чайній ложці солі та цукру і по половині чайної ложки перцю. Нарешті, додайте три столові ложки свіжого лимонного соку, або 2 столові ложки яблучного оцту, або одну столову ложку уайт-спіриту. Ретельно перемішайте буряк та перевірте на смак. За потреби додайте ще солі, перцю або цукру. Обсмажуйте буряки не більше п’яти хвилин на малій потужності. Вимкнути та подавати.

рецепт 6
Смажений буряк з цибулею

Є ще один спосіб смаженого буряка. Після додавання спецій та лимонного соку до буряка можна також додати 3 столові ложки сметани. Буряк обсмажується з вершками, перемішується та накривається. Варіть на слабкому вогні щонайменше 20 хвилин. Це дуже старий спосіб приготування буряка, який я знайшов у довоєнній кухонній книзі.

Смажений буряк з цибулею 7
Смажений буряк з цибулею

Смачного!

ukraina.net.ua - каталог сайтов Украины