Смачні салати до шашлику – основу гриль меню складають різні види м’яса та ковбас. Однак на столі для пікніка не повинно бути доповнень, які доповнять страви на грилі. Салати тут стануть у пригоді. Відкрийте для себе три рецепти, які ідеально поєднуються з м’ясом, сповнені овочів і смачні. Це найкращі шашличні салати – їх їдять усі.
Салати незамінні для шашлику. Найкраще їх готувати з свіжих сезонних овочів і вони добре поєднуються з м’ясними смаками. Вони також мають виглядати привабливими, ситними та корисними, щоб забезпечити баланс із важкими стравами на грилі. Ці три салати саме такі. Кожен із них індивідуальний, унікальний і водночас універсальний. Всі вони складаються з легкодоступних, звичайних літніх інгредієнтів, завдяки чому їхнє приготування обійдеться недорого, і вони чудово доповнять гриль стіл. Спробуйте їх усі та виберіть свій улюблений салат барбекю.
Смачні салати до шашлику
1. Середземноморський салат
Перший салат має середземноморське походження і до смаку нагадує літо в розпалі. Готується він зі свіжих овочів, а інгредієнти можна видозмінювати на власний розсуд. Величезними плюсами цього рецепту є його простота, також те, що салат може стояти довго. Він зберігає свій вигляд та смак навіть протягом кількох днів, що є великою перевагою перед майонезними салатами. Найкраще зберігати в холодильнику в закритому посуді.
Складові:
- 3 перці різного кольору
- 1 банка чорної квасолі
- 1 салат з огірків
- 2 стебла селери
- 2 чашки помідорів чері
- 1 пучок петрушки
- 1 червона цибулина
Заправка:
- 1/4 склянки оливкової олії
- 1/4 склянки винного оцту
- одна чайна ложка діжонської гірчиці
- 1 столова ложка цукру
- сік половини лимона
- 3/4 чайної ложки солі
- 1/2 чайної ложки перцю
Вимийте та обсушіть усі овочі. Промийте квасолю у холодній воді.
Нарізати кубиками огірок, перець, цибулю та селеру. Помідори розрізати навпіл або скибочками. Дрібно наріжте салат.
Перекладіть всі інгредієнти у велику миску.
В окремій мисці приготувати заправку із зазначених інгредієнтів, змішавши їх віночком або вилкою.
Вилийте заправку на овочі та ретельно перемішайте.
Перед подачею на стіл салат поставити в холодильник приблизно на годину.
Смачні салати до шашлику
2. Салат з картоплею
Картопляний салат – класика гриля. Це не дивно, він чудово поєднується з м’ясом, і водночас ситний і може бути самостійною стравою. Наступний рецепт має американське походження, а, як відомо, американці ставляться до шашлику зі смертельною серйозністю.
Складові:
- 1 кг картоплі
- 2 середні цибулини
- пучок зеленої цибулі
Заправка:
- 6 столових ложок майонезу
- три столові ложки вершків
- 1 ч. л діжонської гірчиці
- 1/2 ч. л солі
- 1/2 ч. л перцю
- трохи оцту
Очищену картоплю нарізати рівними кубиками й відварити в підсоленій воді. Будьте обережні, щоб не пересмажити! Пересмажені не підійдуть для салату.
Наріжте цибулю й обсмажте на сковороді.
Відкладіть цибулю та картопля убік, щоб вони охолонули.
Приготуйте заправку ретельно змішавши зазначені інгредієнти.
У миску покладіть картоплю, цибулю і 3/4 дрібно нарізаної зеленої цибулі. Залити інгредієнти приблизно 2/3 заправки. Ретельно, але обережно перемішайте. Зверху посипати цибулею, що залишилася. Соус, що залишився, поставте на стіл, щоб ви могли додати його на свій смак.
Салати до шашлику
3. Панцанелла
Панцанелла – італійський салат, який, попри невелику кількість інгредієнтів, дає безліч смакових відчуттів. Це ідеальний літній салат, тому що його найкраще готувати зі свіжих сезонних помідорів. У рецепті немає солі, щоб помідори не пропускали воду.
Складові:
- 1 кг змішаних помідорів (червоні, жовті, чері)
- близько 300 г сухого домашнього хліба
- 1 маленька червона цибулина
- жменя свіжого листя базиліка
Заправка:
- 6 столових ложок оливкової олії
- 1 чайна ложка діжонської гірчиці
- 1 зубчик часнику,
- 1 столова ложка оцту.
З хліба зробити грінки. Наріжте кубиками й обсмажте в духовці або на сковороді з оливковою олією.
Помідори вимийте та наріжте кубиками, розміром приблизно з грінки. Помідори чері розрізати навпіл.
Дрібно наріжте цибулю й подрібніть базилік. Покладіть всі інгредієнти у велику миску.
Приготуйте заправку. Часник роздавити в пресі та помістити в окрему миску. Додати олію, оцет, гірчицю та перець. Енергійно перемішайте, доки інгредієнти не об’єднаються.
Залийте соусом інгредієнти й ретельно перемішайте.
