Шопський салат, який є дуже цікавим та традиційним болгарським салатом. Це рецепт салату з додаванням білого розсільного овечого чи коров’ячого сиру. Цей сир на вигляд і смак схожий на бринзу. Я запрошую.
– простий рецепт магазинного салату
– дуже корисний, барвистий та смачний салат
– цікава пропозиція для святкового салату
- Час приготування: 20 хв.
- Порції: 700 г салату
- Калорійність: 130 в 100 г салату
- Дієта: безглютенова, вегетаріанська
Складові:
- 1 середній червоний перець – 170 г
- 2 огірки середнього помелу – 170 г
- 2 середні помідори – 350 г
- половина невеликої червоної цибулини – 70 г
- 140 г шопського сиру – білого розсольного сиру
- 4 столові ложки оливкової олії
- 2 столові ложки винного оцту або лимонного соку
- хороша дрібка свіжомеленого перцю
- можливо зелень петрушки для посипання салату
Шопський салат
Починайте готувати цей салат із цибулі. Дрібно наріжте половину червоної цибулини. Покладіть її в миску. Додайте дві столові ложки винного оцту або лимонного соку, чотири столові ложки оливкової олії й велику дрібку свіжомеленого перцю. Відставте миску вбік або холодильник і почніть готувати інші інгредієнти.
Порада: винний оцет для надто солодкий, але це справа смаку. Так що можна дати одну столову ложку оцту та один лимонний сік.
Промийте овочі під проточною холодною водою. Очистіть один середній болгарський перець від насіннєвого гнізда і наріжте кубиками. Ви можете вибрати, чи ви надаєте перевагу червоному або жовтому перецю. Таким же чином підготуйте два мелені огірки середнього розміру. Якщо на огірках з’явилися водянисті гнізда, що розрослися, видаліть їх. Наріжте два середні малинові помідори. Ядро насіння також видаляю разом із соком (його можна їсти).
Підготовлені овочі та цибулю змішати з усім маринадом в одній мисці. Рекомендую перед подачею охолодити змішані овочі у холодильнику. Завжди додавайте розсільний сир перед подачею салату. Його можна потовкти руками або натерти на тертці.
Дуже смачний шопський салат, посипаний листям петрушки або базиліку.
