Головна сторінка >> Шарлотка з яблуками на сметані
Шарлотка з яблуками на сметані

Шарлотка з яблуками на сметані

Шарлотка з яблуками на сметані входить до п’ятірки найсмачніших пирогів із яблуками. Ті, хто вже готував її, зі мною погодяться – розповідає кухар Олена Ткаченко. Тісто виходить ніжним, повітряним та дуже соковитим. Легкий вершковий аромат поєднується з яскравими яблуками і манить до чайного столу. Така шарлотка – буквально хіт на домашніх кухнях, бо готується швидко та просто, а виходить дуже смачною.

Інгредієнти:

  • Яблуко – 4 шт.
  • Яйце – 3 шт.
  • Сметана – 150 г
  • Цукор – 200 г
  • Борошно пшеничне – 250 г
  • Олія – 80 г
  • Розпушувач тіста – 10 г
  • Ванільний цукор – 25 г

Приготування: Крок 1

Підготуйте всі інгредієнти для шарлотки з яблуками на сметані.

Кількість яблук у рецепті дано орієнтовне. Воно залежить від розміру вашої форми для випічки й від розміру яблук. Для шарлотки підійдуть будь-які ароматні яблука, але мені найбільше подобається готувати з червоних або дуже ароматних жовтих яблук – розповідає кухар. З ними шарлотка виходить особливо яскравою на смак.

Цікаво  Помадний торт - чудовий торт до святкового столу!

Сметана для рецепта має бути не менше 20% жирності. Сметана з меншою жирністю рідкіша і дає готовій випічці кислий присмак, а не вершковий аромат.

Рослинна олія має бути без запаху, це дуже важливо. Воно не повинно перебивати ніжного смаку готової шарлотки.

Увімкнути духовку на 180 градусів. Тісто готується швидко, і духовка має встигнути добре прогрітися.

Шарлотка з яблуками на сметані
Шарлотка з яблуками на сметані

Крок 2

У чашку вбити яйця. Додайте цукор, сметану та ванільний цукор.

Ванільний цукор у цьому рецепті можна замінити на ванільну пасту чи екстракт. Від цього випічка вийде ще ароматнішою і яскравішою на смак.

Шарлотка з яблуками на сметані

рецепт

Крок 3

Все добре збити за допомогою міксера. Цукор повинен розчинитись у рідині, це дуже важливо.

Цікаво  Торти без випічки - найкращі рецепти з фото!

У цьому рецепті необов’язково використовувати міксер. Тісто можна приготувати за допомогою звичайного віночка. Але це займе трохи більше часу. Міксером тісто приготувати набагато легше.

Шарлотка з яблуками на сметані
Шарлотка з яблуками на сметані

Крок 4

Влити в чашу олію і додати борошно з розпушувачем тіста.

Борошно краще попередньо просіяти через сито, щоб повністю виключити попадання у випічку грудочок або промислової домішки.

рецепт

Крок 5

Все ще раз добре збити міксером, щоб борошно повністю розійшлося по всій масі тіста. Воно має вийти гладким та однорідним.

Шарлотка з яблуками на сметані
Шарлотка з яблуками на сметані

Крок 6

Застелити дно форми для випікання листом пергаменту.

Величина форми впливає лише на висоту шарлотки. Використовувалася кругла форма діаметром 22 см, але це не обов’язково. Можна використовувати будь-яку зручну для вас форму для випікання. Але, якщо ви використовуєте велику форму, то час випічки трохи скоротиться, оскільки шарлотка буде нижчою. Орієнтуйтеся по зубочистці. Вона виходить з готової шарлотки сухою і без грудочок тіста – каже експерт у приготуванні пирогів.

Цікаво  Торти з полуницею - цікаві рецепти з фото

Вилити тісто для шарлотки у підготовлену форму.

рецепт

Крок 7

Підготувати яблука для шарлотки на сметані. Їх потрібно добре промити. Видалити серцевину й нарізати на тонкі скибочки.

Шарлотка з яблуками на сметані
Шарлотка з яблуками на сметані

Крок 8

Викласти скибочки яблук по колу всієї форми. Поставити шарлотку з яблуками у духовку 180 градусів духовки. Випікати шарлотку протягом 40-45 хвилин до готовності й красивого золотистого кольору.

рецепт

Крок 9

Готову шарлотку вийняти з духовки та залишити у формі на 5 хвилин для остигання.

Шарлотка з яблуками на сметані

Крок 10

Звільнити шарлотку з яблуками від форми для випікання.

рецепт

Крок 11

Подавати шарлотку можна як у теплому, так і повністю охололому вигляді. Шарлотка із яблуками на сметані готова.

Шарлотка з яблуками на сметані

Дивіться також: Шарлотка з яблуками простий рецепт

Смачного!

Прокрутка до верху