Салат з рисовою пастою – смачна пропозиція для будь-якої вечірки. Я обожнюю! Салат з пшеничною локшиною у формі рису, дуже смачний! Я додав варену броколі, свіжий огірок, кукурудзу, шинку, сир та мариновані огірки.
Салат з рисовою локшиною дуже простий у приготуванні і зникає з тарілок миттєво. Виразний, ситний та барвистий, а легкий часниковий соус на основі майонезу, зубчиків часнику та грецького йогурту. Просто чудово!
Складові:
- 200 г пасти орзо у формі рису (вага перед приготуванням)
- 1 довгий свіжий огірок
- 2-3 великі мариновані огірки
- одна банка консервованої кукурудзи
- 100 г сиру
- 150 грамів курячої шинки
- 1 невелика свіжа броколі
- 2-3 столові ложки майонезу
- 1 столова ложка густого грецького йогурту
- 2 зубчики часнику
- щіпка солі та перцю
- 2 столові ложки мигдальних пластівців
Салат з рисовою пастою
Виконання:
Що стосується броколі, то можна використовувати заморожену, але я рекомендую використовувати для салату свіжу. Для свого салату я використовував менше броколі (якщо використовуєте заморожену, то використовуйте пакування вагою близько 350 г).
Свіжу броколі промийте під водою, наріжте на дрібніші шматочки й викиньте серцевину. Варити у підсоленій воді на середній потужності конфорки близько 15 хв. до м’якості (можна перевірити, наприклад, вилкою). Важливо, щоб він не був пересмажений, але і щоб він не був твердим через дуже короткий час приготування. Відкиньте їх на друшляк і промийте холодною водою. Готову броколі остудити.
Відваріть макарони (близько 200 г) у трохи підсоленій воді протягом часу, вказаного виробником. 150 г курячої шинки та 2-3 солоних огірки нарізаємо кубиками. Довгий свіжий огірок очистити й нарізати кубиками, а сир (100 г) натерти на тертці з більшими отворами. Вилийте всі ці інгредієнти у велику миску. Також додаємо нарізану броколі та сушену консервовану кукурудзу.
У мисці змішайте 3 столові ложки майонезу, столову ложку йогурту, 2 продавлених через прес великих зубчика часнику, дрібку солі й перцю.
Мигдальні пластівці обсмажити на сухій сковороді. Прикрашаємо ними верх салату. Зберігаємо в холодильнику.
