Салат з моркви – найкращий і супер простий морквяний салат. Це мій рецепт швидкого салат з моркви у найпростішому варіанті. Я додаю в терту моркву лише кілька інгредієнтів, які підкреслюють її природний смак.
Цей салат є чудовим доповненням до дитячого обіду. У ньому багато вітамінів, і він дуже корисний. Дуже добре буде поєднуватися з галушками з картопляного пюре і рулетами зі свинячих відбивних із сиром та шпинатно-свинячими відбивними.
- Час приготування: 20 хв.
- Кількість порцій: 400 г салату з сирих овочів
- Калорійність: 55 ккал за 100 г
- Дієта: безглютенова, веганська, вегетаріанська
Складові:
- 4 великі моркви – близько 550 г
- 3 столові ложки лимонного соку
- чайна ложка цукру – можна не класти
- чайна ложка солі або менше
- жменя петрушки
Салат з моркви
Калорії були розраховані на основі інгредієнтів, які я використав. Так що це приблизна кількість калорій. З цих інгредієнтів у вас вийде близько 400 грамів салату.
Для морквяного салату я вибираю моркву прямо із землі. Це набагато здоровіше. На сім’ю з чотирьох осіб для салату достатньо близько 500 г моркви.
Обов’язково прочитайте поради внизу рецепту. Там ви знайдете кілька пропозицій щодо можливого збагачення смаку салату.
Рецепт морквяного салату
Добре промийте моркву та тонко очистіть її. Перевірте смак моркви. Якщо він дуже солодкий і соковитий, більше не додайте цукор. Якщо смак не такий насичений, то слідуйте інгредієнтам у рецепті.
Моркву натерти на тертці для овочів. Виберіть середню або дрібну сітку. Додайте цукор, сіль, лимонний сік та нарізану петрушку. Швидко перемішайте салат й перевірте смак. За потреби додайте ще солі або лимонного соку.
Порада: спочатку дайте тільки половину чайної ложки без гірки солі. Якщо ви вирішили, що така необхідність є, після змішування всіх інгредієнтів можна додати частину солі, що залишилася. Скільки солі ви додасте, багато в чому залежить від смаку моркви (вони менше і солодше і т. д.) і ваших смакових переваг.
Цей ніжний морквяний салат чудово поєднується зі стравами з картоплі та круп. Для цього м’ясо в соусі чи риба. Морквяний салат любить компанію інших салатів. Я часто подаю його з салатом із капусти.
Морквяний салат можна подавати одразу або поставити в холодильник. Проте найкраще подається того ж дня. Рекомендую подати морквяний салат із фрикадельками у томатному соусі з гречкою.
Якщо ви віддаєте перевагу більш насиченому смаку салату, замість цукру можна натерти половинку яблука. Для гостроти смаку можна додати пропарений на ситі і дрібно нарізаний шматочок цибулі-порею або дати трохи тертого хрону.
Також до морквяного салату можна додати 2 столові ложки сметани 18% чи дві столові ложки йогурту та дрібку перцю. Ви також можете замінити вершки чи йогурт двома столовими ложками ніжної оливкової олії, рисової олії або олії з виноградних кісточок.
