Салат з молодої капусти – супер смачний й дуже простий у приготуванні салат з молодої капусти з додаванням кропу та моркви. Це мій найкращий й перевірений рецепт цього весняного салату, який добре поєднується з обідами та шашликами.
– Можна зробити буквально за 10 хвилин
– найкращий рецепт салату з молодої капусти
– всього кілька простих та легкодоступних інгредієнтів
– надзвичайно універсальний салат для вечерей, грилю, бутербродів.
- Час приготування: 10 хв
- Час охолодження: 20 хв
- Кількість порцій: 580 г чавуну
- Калорійність: 150 в 100 г чавуну
- Дієта: безглютенова, веганська, вегетаріанська
Складові:
- половина качана більшої молодої капусти – 500 г
- 2 середні моркви – 130 г
- середній пучок кропу
- три столові ложки лимонного соку
- шість столових ложок рослинної олії
- одна чайна ложка цукру
- пів чайної ложки солі та щіпка перцю
Салат з молодої капусти
Люблю капусту.. і молоду та стару. Можна приготувати багато смачних страв. Весною обов’язково приготуйте з ним кілька найприємніших страв. Салат з молодої капусти займає одне з 1 місць у моєму списку рецептів з молодими овочами у головній ролі. Смак надзвичайно універсальний. Його можна подати до класичної вечері, як один із салатів до страв на грилі, ворапів, бургерів або навіть звичайних бутербродів!
Підготуйте овочі для салату. Я пропоную дати загалом близько 130 грамів моркви. Мої були дуже маленькими, тому я вичавив чотири.
Навпіл розрізати великий качан капусти. Якщо ваша капуста важить близько 500-600 г, використовуйте весь качан. Надріжте трохи вглиб і дрібно наріжте капусту гострим ножем. Моркву очистити та натерти на великій сітці для овочів.
Промийте пучок кропу середнього розміру, обсушіть й наріжте. Додайте його в миску з морквою й капустою і ретельно перемішайте. Всипати чайну ложку цукру, половину чайної ложки солі й дрібку перцю. Видавити три столові ложки лимонного соку і влити шість столових ложок олії.
Салат з молодої капусти дуже ретельно перемішайте і поставте в холодильник мінімум на 20 хвилин. Після цього ще раз перемішайте салат й перевірте його на смак.
Зберігати салат у холодильнику, у закритому скляному посуді. Найсмачніше на 2 день після приготування. Ви можете зберігати його кілька днів.
Щоб зробити салат злегка гострим, в нього також можна додати нарізану цибулю – порей, зелену цибулю, шніт-цибулю або звичайну цибулю. Салат вийде гостріше та чистіше, якщо замінити лимонний сік яблучним або білим винним оцтом. Кріп – ідеальне доповнення до салату.
