Салат з куркою – барвистий і дуже смачний. Це смажена соковита куряча грудка та багато салатів свіжих, шпинат й помідори. Ідеальне поєднання смаків! Рецепт відмінний і заслуговує на увагу.
– корисний та швидкий
– соковиті й ароматні шматочки
– підходить для обіду або вечері
- Час приготування: 20 хв
- Час обсмажування: 10 хв
- Кількість порцій: 1200 г салату
- Калорійність: 180 у 100 г салату
- Дієта: безглютенова
Інгредієнти для смажених курячих грудок
- 500 грамів курячої грудки – 1 велика грудка
- щіпка чайної ложки солі та пайпера
- чайна ложка солодкого перцю
- ложка олії
Інгредієнти для салату з курячою грудкою
- 100 г свіжого шпинату
- 100 г вашого улюбленого салатного міксу
- 50 г салату рукола
- половинка цукрової цибулини – 80 грамів
- 300 г помідорів чері
- 100 г твердого сиру
- шість столових ложок олії
- сік невеликого лимона
- свіжомелений перець і сіль
- капуста
Доданих горіхів або насіння у рецепті немає, але якщо ви любите щось хрумке, дуже пропоную додати смажені насіння чи подрібнені волоські горіхи.
Салат з куркою
Велику курячу грудку вимийте та обсушіть рушником. Видаліть зайві волокна та будь-який хрящ. Хочу додати, що м’ясо потрібно попередньо вийняти з холодильника, щоб воно мало однорідну температуру. Якщо м’ясо холодне всередині, його потрібно ще проварити.
Ціла куряча грудка, обсмажена крім смаження на сковороді, вимагає додаткового запікання у духовці. Якщо ви хочете пропустити цей етап, пропоную нарізати грудки кубиками, обваляти в спеціях й обсмажити до рум’яності та м’якості на розпеченій сковороді з додаванням столової ложки олії.
Проте, за рецептом… дві половинки курячої грудки обваляйте в солі, перці і солодкому перці. Половина чайної ложки солі й половина чайної ложки перцю горошком та одна чайна ложка солодкого перцю.
Добре розігрійте сковороду. Налийте столову ложку оливкової олії та викладіть обидві грудки. Обсмажуйте їх приблизно по три хвилини по обидва боки на середньому вогні, потім відправте у розігріту духовку. Грудки потрібно запекти всередині. Випікання на середній полиці в режимі випікання вгору/вниз триває близько 8 хвилин.
Якщо у вашої сковороди знімна ручка або ви можете поставити сковороду в духовку, скористайтеся цією зручністю. Якщо неможливо, покладіть курячі грудки на лист який застелений папером для випікання.
Курячим грудкам потрібен час, щоб охолонути. Це добрий час для приготування салату.
Приготуйте собі широке блюдо. Почніть з миття салатів. Промийте молодий шпинат, руколу та салатну суміш під проточною холодною водою. Викладіть салати разом на тарілку. Замість мікс-салату можна використовувати свіжий салат з баранини або нашатковану пекінську капусту.
Також додавайте до салатів промиті помідори черрі. Цибулю очистити і нарізати тонке пір’я.
Залийте овочі 3 столовими ложками ніжного оливкового масла і видавіть сік лимона чи лайма. Можно додати твердий сир, перш ніж викладати курку. Я вибрав італійський сир парміджано рідше. Я натер сир на пластівці за допомогою гільйотини для сиру та овочів.
Наріжте курячі грудки і викладіть на салат. Полийте курячий салат залишками оливкової олії. Це буде три столові ложки. Просто символічна щіпка свіжомеленого перцю та солі. Я ще додав трохи паростків капусти. Однак якщо у вас немає паростків, сміливо пропускайте цей інгредієнт.
