Пюре із солодкої картоплі – готове у найкоротші терміни. Все, що вам потрібно зробити, це дочекатися, поки картопля запечеться, потім перемішати її і прикрасити улюбленими травами. На сніданок або вечерю достатньо подати таке пюре як для. Пюре також має чудовий смак у холодному вигляді.
- Час приготування: 20 хвилин
- Час випікання: 1 год.
- Кількість порцій: 550 г
- Калорійність: 250 у 100 г
- Дієта: безглютенова, вегетаріанська
Інгредієнти для пюре із солодкої картоплі
- солодка картопля – 800 г
- 1/4 пачки вершкового масла – 50 г
- ложка солі
- жменя свіжого чебрецю чи щіпка сушеного чебрецю
- 2 столові ложки соку лимона або лайма
Інгредієнти для додатків
- Половина лайма
- ложка спеції
- 4 столові ложки оливкової олії
- жменя помідорів чері
Пюре із солодкої картоплі
Солодка картопля – чудова альтернатива традиційній картоплі. Вона має дуже цікавий смак, схожий на моркву. Запечена або варена солодка картопля має чудовий смак, як солодку, так і солону.
Як приготувати пюре із запеченої солодкої картоплі.
Ретельно очистить два великі батати. Після очищення у вас вийде близько 700 грамів картоплі, готової до запікання. Щоб максимально скоротити час запікання, наріжте картоплю соломкою або скибочками й покладіть у широкий посуд. Посипте їх чайною ложкою солі й додайте шматочки вершкового масла та гілочки чебрецю.
Накрити форму з картоплею кришкою або фольгою та поставити в розігріту до 200 градусів духовку. Виберіть середню полицю з верхнім/нижнім нагріванням. Запікайте картоплю протягом години. Після цього часу дістаньте блюдо з духовки. Складіть все в миску чи каструлю і перемішайте. Я використовував ручний блендер і протягом короткого часу змішав м’яку солодку картоплю, щоб паста не була ідеально кремовою.
Видавіть в каструлю дві столові ложки лимонного соку або сік половини лайма. Все змішати та перекласти на тарілку.
Готове пюре прикрасьте чебрецем. Розкладіть на пасті четвертинки помідорів та скибочки лимона. Збризкайте пюре з солодкої картоплі оливковою олією і посипте спеціями. Ви також можете використовувати чилі. Паста із солодкої картоплі готова до подачі. Прекрасно поєднується з овочами, хлібом чи як окрема страва.
Я також дуже рекомендую мій рецепт вареники з грибами запечені в духовці.