Головна сторінка >> Помідори в желе на зиму: дуже просто та смачно!
Помідори в желе

Помідори в желе на зиму: дуже просто та смачно!

Помідори в желе – чудова ідея, щоб зберегти смак літніх, стиглих, зігрітих сонцем помідорів. Найкращими будуть дрібніші, зрілі, які можна без проблем покласти до банку. Я саджаю дрібніші та коктейльні помідори у своєму саду спеціально для консервації на зиму.

Залежно від ваших уподобань у банку можна додати паприку, часник, петрушку або інші добавки. Сьогодні я дам вам рецепт желе з помідорів без добавок, щоб ніщо не могло зіпсувати чи домінувати у їхньому смаку.

Розсіл трохи оцтовий, смак томатів не домінує.

Цікаво  Як маринувати огірки - простий покроковий рецепт з фото!
Помідори в желе 1
рецепт 2
Помідори в желе 3
рецепт 4
Помідори в желе 5
рецепт 7

Помідори в желе

Складові:

  • 2-3 кг стиглих помідорів
  • 1 літр води
  • 1 велика цибулина
  • 1 лавровий лист
  • 2 столові ложки солі
  • 2 столові ложки цукру
  • 5-6 столових ложок оцту
  • 2 пачки желатину
  • Для кожної баночки:
  • 1 запашний перець
  • 4 кульки чорного перцю

Підготовка:

У великій каструлі спочатку потрібно закип’ятити воду, в яку кладемо помідори.

Помідори проколоти в декількох місцях, потім опустити на хвилину в киплячу воду, потім опустити в холодну воду, так шкірка легко знімається і помідори не переваряться.

Цікаво  Терті огірки на зиму для розсольнику - просто і смачно!

З помідорів знімаємо шкірку, виходить дуже легко.

У другу каструлю покласти нарізану цибулю, лавровий лист, сіль, цукор та оцет. Готуйте все, поки цибуля не стане склоподібною, близько 5 хвилин.

Зніміть воду з вогню та всипте желатин, розмішайте до повного розчинення.

На дно кожної банки покладіть по кілька кульок перцю і запашного перцю, цибулину виловлюємо з розсолу і розливаємо по банках.

Потім наповнити банки помідорами, залити розсолом та закрутити.

Пастеризуємо банки 15 хвилин, рахуючи з моменту закипання води, каструля звичайно повинна бути закрита кришкою.

Цікаво  Вишневий компот - смачний покроковий рецепт з фото!

Переверніть банки вгору дном для охолодження та зберігайте у прохолодному місці до 12 місяців.

Розливається по баночках, при кімнатній температурі стає рідким, так і має бути.

Якщо ви хочете пригостити своїх гостей помідорами, перед вечіркою трохи підігрійте банку і розлийте помідори красивими піалами, поставте їх в холодильник, щоб вони знову стали тугими.

Обов’язково подивіться дуже простий та смачний рецепт  помідори по фінськи на зиму.

Смачного!