Головна сторінка >> Помідори по фінськи на зиму: як свіжі!
Помідори по фінськи

Помідори по фінськи на зиму: як свіжі!

Помідори по фінськи – всі ми любимо помідори за їхній запах, аромат і соковитість. На жаль, узимку вони втрачають свою привабливість. Як зберегти чудовий літній аромат помідорів довше? Спробуйте фінський патент на помідори у банках. У відкритому вигляді вони смакують як салат зі свіжих помідорів!

Простий й швидкий рецепт помідорів по фінськи. Все, що вам потрібно, це м’ясисті помідори та звичайна цибуля. Помідори нарізаємо часточками, цибулю тонкими півкільцями. Особливий розсіл маринад готується з мінімумом спецій. Після наповнення банок помідори пастеризують для тривалого зберігання. У відкритому вигляді помідори на смак такі ж натуральні, як і свіжі. Просто шалений салат за копійки! Ідеальні помідори у банках на зиму!

Цікаво  Томатне пюре - найкраще домашнє томатне пюре!

Складові:

  • 4 кг м’ясистих помідорів
  • 1 кг луку
  • 1 літр води
  • 1½ столової ложки цукру
  • 1 столова ложка солі
  • 50 мл 10% оцту
  • 4 баночки по 500 мл

Помідори по фінськи покрокова підготовка

  1. Цибулю очистити, нарізати тонкими півкільцями. Перекласти на друшляк, залити окропом, це пом’якшить гіркоту та гостроту овочів. Залиште на кілька хвилин у друшляку, щоб збігла вся рідина.
  2. Ретельно вимийте помідори. Виріжте місце, де кріпиться квітконос. Розріжте кожен фрукт на 4-5 товстих скибочок або на 4 довгі шматочки.
  3. Скляні банки об’ємом 500 мл вимийте, а потім простерилізуйте будь-яким зручним способом – у мікрохвильовій печі, духовці, посудомийній машині або прокип’ятіть. Також простерилізуйте кришки. Повністю висушіть банки та кришки після стерилізації.
  4. На дно покладіть шар цибулі. Потім заповніть банку шарами помідорів, цибулі та ще помідорів. Останнім шаром має бути цибуля.
  5. Приготуйте розсіл. У киплячу воду всипати сіль (1 столову ложку з гіркою) та цукор, потім влити оцет. Прокип’ятіть маринад кілька хвилин до повного розчинення солі та цукру, потім зніміть з вогню.
  6. Гарячий маринад одразу заливаємо у банки до самого верху. Злегка струсіть банки, щоб видалити бульбашки повітря.
  7. Банки закрити кришками, поставити у велику каструлю із гарячою водою. Перед цим покладіть на дно тканинний або силіконовий килимок. Вода в каструлі має бути до висоти банки. Пастеризувати банки протягом 5 хвилин, а потім вийняти їх з окропу за допомогою кухонних рукавиць. Час вказаний для банок 500 мл, для банок 1 л час повинен бути збільшений до 10 хвилин.
  8. Негайно затягніть кришки якомога щільніше. Переверніть банки догори дном. Накрийте рушником і дайте повністю охолонути.
  9. Готові банки зберігайте в підвалі або в іншому затіненому приміщенні зі стабільною температурою нижче 18°C.
Цікаво  Огірки мариновані на зиму: дуже смачно та просто!
Помідори по фінськи 1

Смачного!