Новорічний салат з куркою, рисом та овочами. Якщо вам на свято хочеться чогось легшого, але при цьому яскравого та смачного, приготуйте салат з куркою та рисом з легким азійським акцентом.
Як приготувати салат з куркою та рисом
Інгредієнти:
- Філе куряче – 400 г
- Рис – 50 г у сирому вигляді
- Цибуля червона – 60 г
- Морква – 75 г
- Перець болгарський – 140 г
- Зелень – на смак зелена цибуля, м’ята
- Лайм – 1 шт.
- Соєвий соус – 2 ст.
- Мед – 1 ч.л
- Гірчиця – 0.95 год.
Приготування: Крок 1
Підготувати продукти за списком. Куряче філе вимити й обсушити насухо паперовими рушниками, видаливши надлишки жиру за потреби. Рис відварити до готовності згідно з інформацією, вказаною на упакуванні, остудити. Рис для цього салату можна брати будь-який. Має гарний вигляд суміш дикого та звичайного білого рису.
Крок 2
Порізати куряче філе (можна замінити на індичку або взяти філе стегна, щоб салат вийшов ще соковитіше). Натерти сіллю й перцем і обсмажити на сухій розпеченій сковороді до готовності. Шматочки тонкі, тому це піде по 1-2 хв з кожного боку. Обсмажувати варто партіями, щоби м’ясо саме обсмажувалося, а не гасилося. Для гарних смужок на м’ясі можна приготувати все на сковороді-грилі.
Крок 3
Підготувати овочі: з моркви зняти тонкі довгі стрічки, перець нарізати тонкою соломкою, цибулю – тонкими півкільцями, а зелень (зелену цибулю й м’яту) – дрібно нарізати. Замість зеленої цибулі можна взяти кінзу.
Крок 4
Видавити сік лайма в невелику миску, додайте по чайній ложці меду та гірчиці та соєвий соус. Перемішати до однорідності. Мед можна брати й густий, він розійдеться у заправці. Любителі азійської кухні можуть половину соєвого соусу замінити на рибний.
Новорічний салат з куркою
Крок 5
Поєднати в глибокому сотейнику підготовлені овочі та рис. Полити приблизно двома третинами заправки й ретельно перемішати.
Крок 6
Викласти на тарілку салат і скибочки курячого філе, збризкати заправкою, що залишилася.
Крок 7
Можна підготувати інгредієнти для цього салату заздалегідь: підсмажити куряче філе або взяти готове запечене, відварити рис і нарізати овочі. Все зберігати в контейнерах, що щільно закриваються в холодильнику. Рис можна навіть змішати з овочами та скласти в один контейнер. Перед подачею на стіл треба лише приготувати заправку та полити салат.
Дивіться також: Новорічний салат зі свіжих овочів із гарячою заправкою
Смачного!
