Молочна вівсяна каша на коров’ячому, кокосовому чи соєвому молоці — чудова ідея смачного та корисного перекушування для правильного початку вихідного дня. Пропоную вам супер перевірений рецепт.
– найкраще підходить для сніданку
– його також можна приготувати на рослинному молоці
– з пластівцями, звичайними пластівцями або пластівцями швидкого приготування
- Час приготування: 20 хвилин
- Кількість порцій: 2 порції – всього 400 г
- Калорійність: 140 у 100 г страви
Складові:
- трохи більше пів склянки вівсяних пластівців – близько 85 г
- менше ніж 1,5 склянки будь-якого молока – близько 350 мл
- 1 чайна ложка вашого улюбленого меду чи цукру
- додаткові добавки: фрукти, горіхи, варення, кориця
Молочна вівсяна каша
Для приготування вівсянки на молоці можна використовувати будь-яку вівсянку. Цілозернову вівсянку слід варити на п’ять хвилин довше, ніж звичайну вівсянку або вівсянку швидкого приготування. Цілозернові пластівці не прилипають і завжди будуть трохи твердішими, ніж звичайні пластівці. Тому в кінці варто додати трохи пластівців швидкого приготування з насінням (1-2 столові ложки), які дуже швидко готуються.
Співвідношення пластівців до рідини зазвичай становить 1:3, тобто 1 порція пластівців та три порції рідини. Однак не варто дотримуватися цих правил, адже одні воліють рідкішу, а інші густішу кашу. Крім того, велике значення має тип пластівців, що використовують, а також сама рідина і навіть ширина каструлі або потужність пальника.
Налийте менше ніж 1,5 склянки молока у невелику каструлю (у якій молоко не пригоряє) з товщим дном. Це також може бути знежирене молоко або напій на рослинній основі: мигдальний, кокосовий, вівсяний або соєвий (включаючи підсолоджені напої на рослинній основі).
Насипте в каструлю трохи більш ніж половину склянки вівсяних пластівців. Ви можете впевнено змішувати гірські пластівці з цілозерновими пластівцями або звичайними пластівцями, або звичайні пластівці з пластівцями швидкого приготування. Якщо ви використовуєте гірські або цілозерновий пластівці, я рекомендую мати під рукою пластівці швидкого приготування, тому що вони відмінно підходять в кінці вівсянки.
Рецепт
Все перемішуємо та ставимо конфорку на середню потужність. Як тільки молочна каша закипить, зменште потужність конфорки до мінімуму і почніть відлічувати 5-10 хвилин (час залежить від виду пластівців та індивідуальних уподобань по густоті). Після цього вівсянка вбере молоко, розм’якне і загусне. Завжди готуйте вівсянку на молоці без кришки. Перемішуйте кожні кілька хвилин. Вівсянка на молоці добре зварена, якщо ви не відчуваєте смаку борошна після дегустації.
Наприкінці варіння можна додати чайну ложку цукру. Якщо ви плануєте додати мед, робіть це лише після того, як готова вівсянка трохи охолоне. Пам’ятайте, що після зняття каструлі з конфорки вівсянка на молоці трохи загусне. Якщо ваші пластівці виявилися занадто густими, ніщо не заважає влити в них трохи молока (вже без варіння).
Молочну вівсяну кашу перед подачею можна полити медом, улюбленим сиропом, фруктовим соком або полити варенням. Для цього, наприклад, по ложці кефіру та кориці та волоських горіхів. Влітку додаємо наші улюблені фрукти та листя м’яти чи меліси. Вівсянка на молоці смачна і після того, як охолоне.
